Kinesiske te drikkere har vært hip til hvit te fordeler siden Ming-dynastiet. I dag, alle fra kokker til medisinske forskere, roser hvit te smak og det er påstått helsemessige fordeler. Markedsforskere har delt sin entusiasme og gjør hvit te til en av de hotteste nye mattrender.
Men hva er hvit te? De fleste teafrikanter vet at all te kommer fra samme kilde: Camilla Sinensis tebusken.
Om et teblad blåser opp i en kopp grønn, svart eller oolong te, avhenger helt av hva som skjedde etter at det ble plukket. Dette betyr at ulike typer te tilgjengelig egentlig er avhengige av metodene til teprosessen. Svart te , for eksempel, får den mørke farge og full smak fra en kompleks gjæringsprosess som inkluderer å eksponere knust teblader til luft for en strengt definert tid.
Grønn te, på den annen side, er ikke gjæret i det hele tatt, men bare visnet i varm luft og raskt dampet eller pannestekt. Forsiktig rulling og en endelig oppvarming stabiliserer teens naturlige smaker. Oolong te faller et sted i midten. Det er delvis gjæret, noe som gir den en rødaktig farge og en "blomstrende" smak.
Så hvor passer hvit te inn i det større tebildet? Hvit te kommer fra de fine, silvery-hvite hårene på de uåpnede knoppene til tefabrikken (noen beskriver dette bare som "håret" av de umodne tebladene).
Hvit te krever vanligvis bare minimal behandling, slik at prosedyren for å lage hvit te er som følger. De umodne bladene fra tebusken plukkes friske, fortynnes ved å tørke tebladene med luft, sol eller mekanisk tørking, så er du igjen med hvit te.
Den hvite tedrikken i seg selv er ikke hvit eller fargeløs, men har en litt gul eller veldig lysegul farge.
Smaken av hvit te er veldig lett sammenlignet med svart te og grønn te. Noen beskriver smaken av hvit te som søt og silkeaktig. Noen som har prøvd begge merker at hvit te mangler den "gresete" ettersmaken så ofte forbundet med grønn te. Jeg tror personlig at grønn te har en mye sterkere smak enn hvit te.
antioxidant:
Hvit te inneholder samme type antioksidanter som grønn te. Noen studier har antydet at hvit te kan øke antioxidantvirkninger av kroppsorganene, samt øke plasmaet ditt.
Anti-aging:
Hvit te kan redusere aldringsprosessen og redusere risikoen for tidlig aldring.
Sunn og jevn hud:
På grunn av den høye prosentandelen av antioksidantegenskaper kan hvit te også bidra til å reparere og vedlikeholde huden din og beskytte huden mot effekten av ultrafiolett lys.
Munnhelse:
Hvit te kan bidra til å redusere risikoen for tannkjøtt eller hulrom. Også fordi fargen på hvit te er mye lettere enn svart te og grønn te, vil det ikke føre til at tennene dine skifter farge.
Noen studieresultat har antydet hvit te kan også ha en positiv effekt på diabetes. Hvit te kan gi noen form for lettelse fra diabetiske symptomer og redusere plasmaglukosenivået og øke insulinsekresjonen.
Andre helsemessige fordeler med hvit te ligner grønn te helsemessige fordeler. Disse inkluderer å redusere risikoen for ulike kardiovaskulære sykdommer, gi naturlige antibakterielle egenskaper, hjelpe med vekttap, lavere dårlige kolesterol og mye mer.
Men som alltid, vennligst kontakt en lege hvis du har noen helseproblemer. Denne artikkelen gir bare forslag. Du kan drikke hvit te, grønn te eller svart te, men husk et balansert kosthold, ikke bare et te diett, er det beste. Ikke bruk altfor mye mat eller drikke og husk at ingen mat eller drikke er 100% perfekt.
Redigert av Liv Wan