Denne kjære sesamkake-oppskriften fra Korsika har trolig oppstått i Tyrkia for århundrer siden, siden den er i hovedsak den samme som den tyrkiske barezek. Et belegg av honningdypt, ristet sesamfrø er det som gir disse deilige informasjonskapslene sitt spesielle spark. De smaker spesielt godt på den første eller andre dagen etter baking med en sterk kopp te.
Hva du trenger
- 1/4 kopp ristet sesamfrø
- 2 teskjeer honning
- 1 1/2 ts vann
- 2 1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts bakepulver
- 3/4 kopp granulert sukker
- 3/4 kopp smør
- 1/3 kopp vann
- 2 til 3 ss hakket pistasjenøtter (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Rør sammen sesamfrøene, honning og vann. Plasser dem i en bred, grunne bolle eller på en liten tallerken og sett den til side.
- Kombiner mel, bakepulver og sukker. Skjær i smøret med en konditorivarer til blandingen er sandig med et par småsmørstykker av smør overalt. Rør i 1/3 vann og pistasjenøtter, hvis ønskelig, til deigen bare holder sammen.
- Ta en heapende teskje deig og form den til en ball, og dip deretter halvparten av ballen inn i den ristede sesam-honningblandingen. Gjenta dette med de resterende deigen, ordne informasjonskapslene i ett lag på bakeplate, sesam side opp.
- Bake informasjonskapslene i 15 minutter, eller til de slår lys, gyldenbrun. La dem avkjøles på bakeplaten i 1 minutt og overfør dem deretter til et kjølehylle.
- Denne honning sesame kake oppskrift gjør 2 til 3 dusin informasjonskapsler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 212 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 140 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |