Denne oppskriften på rund østeuropeisk kolacki bruker bakepulver, kremost og smør i deigen for å lage et flakete kringle toppet med søte fruktbeholdere eller søt ost.
Disse kaker er også stavet kolaczki på polsk. De kan gjøres i mange forskjellige former, inkludert foldinger og ruller fylt med fruktbeholdere. Denne oppskriften tar den enklere, men fortsatt tradisjonelle ruten, og gjør et konditori enkelt toppet med konserver eller søt ost fylling som du ønsker. Du kan bruke en rund kake kutter som vist eller gjøre dem til firkantede, diamanter eller andre former. Her er flere kolaczki-oppskrifter for å gjenkjenne ytterligere utforskninger.
Du må planlegge litt fremover, siden du må kjøle deigen i noen timer eller over natten før du ruller den ut, topp den og bake den. Det kan gjøre det til et prosjekt å fullføre med barna eller barnebarnene dine. Barn liker å lage tommelen i kakene hvor du vil legge til den søte fyllingen.
Hva du trenger
- 1 kopp smør (myknet)
- 1 (8-ounce) kremost (myknet)
- 1 ss melk
- 1 ss sukker
- 1 stor eggeplomme
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1 krukke med frukt eller søtt ost fylling (eller
- Tsjekkiske søttrull fyllinger eller søte pierogi fyllinger)
- Confectioners 'sukker
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, slå sammen smør, kremost, melk og sukker til blandingen er lett og fluffy. Deretter slo i eggeplommen.
- I en middels bolle, visp mel og bakepulver sammen og rør det i smørblandingen for å lage en stiv deig. Dekk bollen med plastfolie og kjøl den i flere timer eller over natten.
- Varm opp ovnen til 400.
- Rull ut deigen mellom lett støvede ark av pergamentpapir til 1/4-tommers tykkelse. Skjær med 2-tommers kakeskjær.
- Legg bakverkene på ungreased bakeplater ca 1 tommers fra hverandre. Gjør et inntrykk i midten av hvert konditori med en melstøvt tommel eller baksiden av en skje. Skje på ca 1 teskje fylling. Gjenta med resterende deig og rester, rulle dem ut, kutte kaker og fylle dem.
- Bake 10 til 12 minutter eller til lett brunet. Fjern informasjonskapslene fra bakeplaten og kjøl helt på ledningsstativene.
- Oppbevar informasjonskapslene i en lufttett beholder. Dryss dem med konditores sukker like før servering.
Du kan bruke hvilken som helst fruktfylling du ønsker, men konsistensen skal være fast og ikke rennende eller du vil ikke ende opp med bakverkene fint toppet med topping.
Kilde: Solo Foods, brukt med tillatelse.