Denne deilige hjerteformede karamelliserte røde løk og Parma skinke tart fremkaller sommeren på en tallerken, men for å være ærlig, er denne tårnen nydelig når som helst på året. Hjertet form, vil selvsagt gjøre dette til en perfekt tallerken for Valentinsdag.
Tårten er lett, velsmakende og til tross for å se super-sofistikert, er faktisk veldig lett å lage.
Livet er for kort til å tilbringe havene med tid å lage bladerdeig , så kjøp den ferdig laget. Det er mange kvalitetsmerker der ute, bare velg en god en.
Hva du trenger
- 150 gram puffdeig (ferdigvalset)
- 1 egg (slått)
- 2 mellomstore røde løk
- 1 1/2 ts ekstra jomfruolje
- 3 ss Balsamicoeddik
- 1 1/2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 4 skiver Parma skinke *
- Garnér: Frisk rosmarin
- 50 g fatfetaost
- 1 fig
- salt til smak
- pepper etter smak
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 200 ° C / Gassmerke 6
Gjøre Puff Pastry Cases:
- Rul ut eller rull opp konditoriet og kutt i 2 x 12cm firkanter.
- Med en liten, skarp kniv og ved hjelp av firkantets full størrelse, kutte to hjerteformer ut. Bruk samme kniv, mål i ½ centimeter fra kanten. Prik dette indre hjertet med en gaffel.
- Pensel det bankede egget over kakerhøydene, og krydret med nymalt svart pepper.
- Legg hjerter på et smurt bakeplate og bake i forvarmet ovn i 10 minutter til konditoriet begynner å brune.
- Fjern kakerhjerte fra ovnen, og med den skarpe kniven sporer du den skårne linjen og forsiktig skiller toppen av det indre hjertet som vil avsløre et nydelig hjerteformet tilfelle. Hold lokkene og legg til den ene siden med tårnene.
Gjør fylling:
- Fint skive de røde løkene. Varm olivenoljen til varme, men ikke brenne og kok løkene til de er gyldne og tilberedt, men ikke brune. Legg til alt annet enn en ½ spiseskje Balsamicoeddik og 1 ss brunesukker. Rør konstant og kok til løkene er karamelliserte, krydret med salt og sprakk svart pepper.
- Ta en av parma hamskiver og rive i stykker og plasser i bunnen av tårnhuset. Del løkene mellom sakene, dryss med små biter av frisk rosmarin og biter av fetaost.
- Sett tårene tilbake i ovnen og kok i ytterligere 10 minutter eller til osten begynner å brune.
- Mens tartene er matlaging, kvarts fiken og legg på en bakervare. Drizzle med den siste ½ ss Balsamic, dryss med det resterende brune sukker etterfulgt av sprukket svart pepper.
- Popper fiken i ovnen og kok i 5-6 minutter til det er mykt og karamellisert.
- Server tartene friskt ut av ovnen med et ytterligere stykke Parma skinke på toppen og balsamisk ristede fiken på siden, pynt med konditorhjerte lokk, kvist med frisk rosmarin. En grønn salat er et perfekt akkompagnement.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1073 |
| Total mengde fett | 70 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 180 mg |
| natrium | 1,356 mg |
| karbohydrater | 84 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 27 g |