Denne oppskriften er en fantastisk måte å legge til en sørvestlig flare til en porterhouse biff. Med en rask sear på grillen låses chipotlepastaen i å lage denne parabolen veldig smakfull.
Hva du trenger
- 2 pounds / 900 g porterhouse biff
- 2-3 kryddernøkler
- hvitløk , hakket
- 1 ss / 15 ml chilipulver
- 3 ss / 45 ml olje (grapeseed, avocado eller canola)
- 2 ts / 10 ml havsalt
- 1/2 ts / 2,5 ml chipotle chili pulver
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
- Kombiner hvitløk, chilipulver , salt, olje og pepper i en liten bolle.
- Bland til den danner en tykk pasta. Gni lim over hele biffens overflate.
- Pak biff i plastfolie og kjøl i flere timer.
- Forvarm grillen.
- Grill biff over så høy varme som mulig i 2 minutter. Vend og fortsett grilling i 2 minutter.
- Flytt til en kjøligere del av grillen eller reduser varmen til middels og fortsett grilling til ferdig. Ca 4 minutter per side.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 660 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 202 mg |
| natrium | 1 433 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 67 g |