Dette er en favoritt Rosh Hashanah rett av marokkanske jøder. Den smakfulle smaken av granatepler fyller sausen til kyllingen.
Hva du trenger
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss hakket
- hvitløk
- 1 (3 1/2 til 4 pund) kylling, kvartet
- 1
- granatäpple , halvert
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- Juice av 1 sitron
- 1 ss
- kanelsukker
- Salt og
- pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Bland i en kopp bland olje og hvitløk. Pensel hvitløk olje over kylling.
- Legg kylling i grunne bakervarer. Drikk resten av oljen over kyllingen. Bake i forvarmet ovn i 45 minutter, basting flere ganger med pan juice til huden er brunet og juice løper når et lår er gjennomboret i tykkeste del med en gaffel.
- Fjern 1 ss frø fra granatepler. Sett til side for garnering. Klem juice fra gjenværende granateple gjennom en sigte i en liten bolle.
- I en liten, ikke-reaktiv gryte, bland granatäpplejuice, vin, sitronsaft og kanelsukker. Kok over høy varme. Reduser varmen til lav og kok 5 minutter. Seske saus med salt og pepper etter smak.
- Overfør stekt kylling til en serveringsfat og pierce hvert stykke flere ganger. Hell saus over kylling. Garnér med granateplefrø og tjen ved romtemperatur.
Oppskriftskilde: Everyday Cooking for Jewish Home av Ethel G. Hofman (HarperCollins)
Gjengitt med tillatelse.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 1190 |
Total mengde fett | 73 g |
Mettet fett | 19 g |
Umettet fett | 33 g |
kolesterol | 377 mg |
natrium | 351 mg |
karbohydrater | 4 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 120 g |