Disse sommerens squash patties er enkle å forberede, og de kan gjøres med gul sommer squash eller courgette.
Hva du trenger
- 1 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 2 kopper revet gul squash
- 1/4 kopp
- selvreisende mel
- 1/3 kopp
- selvreisende maismelk
- 1 liten løk, hakket
- 1 stort egg, slått
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- salt, å smake
Hvordan å klare det
- Varm olivenoljen i en tung stekepanne over middels høy varme.
- I en blandeskål, kombiner den revet squashen med melet, maismel, finhakkede løk, banket egg og ferskt malt svart pepper.
- Skje squash-blandingen i den varme stekepannen, bruk ca 2 ss for hver squash-patty. Kok, snu halvveis, eller til pattiene er gyldenbrune på begge sider. Tørk på papirhåndklær og dryss lett med salt.
- Server med applesauce, rømme, gresk yoghurt, eller en frisk fruktsalsa eller tomat salsa.
- Stryk lett med salt.
- Suzi's Note: Jeg liker disse veldig mye! Noen ganger lager jeg dem virkelig sprø, andre ganger gjør jeg dem som potetpannekaker og har eplesauce med dem.
variasjoner:
- Legg til noen spiseskjeer finhakket rød eller grønn paprika til squashblandingen.
- Legg hakket fersk persille for ekstra farge og smak.
- Tilsett ca 1/4 kopp revet cheddarost eller noen spiseskjeer revet parmesanost.
- Bland 1/2 ts oregano eller italiensk krydderblanding og server patties med marinara eller tilberedt spaghetti saus.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 269 |
Total mengde fett | 13 g |
Mettet fett | 3 g |
Umettet fett | 6 g |
kolesterol | 226 mg |
natrium | 518 mg |
karbohydrater | 27 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 11 g |