Home-Style Pot Roast Med Grønnsaker og Gress

Dette er en gammeldags ømkjøttpottesteg med grønnsaker og hjemmelaget saus. Ta gjerne med andre grønnsaker til denne potten stek, som små hvite løk, pastinetter eller søte potetbiter.

Pottesteg serveres sammen med grønnsaker og biffsjøs.

Hva du trenger

• 1 chuck potten stek, ømme chuck, chuck arm, etc., 3 til 4 pounds
• 1/4 kopp mel
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts løkpulver
• dash blad timian
• dash hvitløk pulver
• 1/8 teskje sort pepper
• 1 ss ekstra jomfru
• oliven olje
• 3 kopper kjøttboks, usaltet eller lavt natrium
• 5 til 6 middels poteter, skrelt, kvartet (ca 1 1/4 pounds)
• 1 kopp gulrøtter
• 1 liten rutabaga eller noen rop, skrelles og kuttes i biter
• 1 middels gul løk, kutt i biter
• 1/2 kopp rødvin eller mer biff bouillon
• 3 ss
• allsidig mel
• 3 til 4 ss vann

Hvordan å klare det

I en bolle eller matoppbevaringspose, kombiner 1/4 kopp mel, 1/2 ts salt, 1/2 ts løkpulver, en dash timian og en dash hvitløkspulver. Coat potten stek med krydret mel blanding.

Varm olivenoljeoljen i en nederlandsk ovn eller stor kasserolle; legg til potten stek og brun på alle sider. Tilsett oksekjøttbuljong og bring til en simmer. Reduser varmen til lav, deksel og kok i 2 1/2 timer.

Tilsett 1/2 kopp rødvin eller mer biff bouillon, sammen med grønnsakene.

Dekk og kok i 45 minutter lenger, eller til grønnsaker er ømme.

Fjern kjøtt og grønnsaker til en tallerken og hold det varmt.

Vask væskene inn i en gryte og skum av overflødig fett (eller bruk en fettseparator). Kok og reduser varmen; kok i 5 minutter for å redusere litt.

I en liten bolle eller kopp, kombiner 3 spiseskjeer mel med 3 til 4 ss vann og visp til blandingen er glatt.

Rør melet og vannblandingen i kokende kjøttkraft, litt om gangen, til de er tykkere som ønsket.

Ordne skiver med potte og grønnsaker på en tallerken. Drikk litt av sausen over skiverne eller server deg saus på siden.

Serverer 6.

Du vil kanskje også like

Country Pot stek med saus

Perfekt Pot Stekt

Braised Bottom Round Roast

Harvest Pot Roast With Vegetables

Øl-Braised Pot Roast, Slow Cooker

Se også

Sakte Komfyr Oppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	955
Total mengde fett	38 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	18 g
kolesterol	271 mg
natrium	1,116 mg
karbohydrater	53 g
Kostfiber	8 g
Protein	96 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)