Pimiento ost spredning er en viktig og mye elsket sørlig mat, og det er super lett å forberede. Server det som en forrett med grillet brød eller kjeks eller bruk det til å fylle smørbrød eller selleripinner. Det gjør en fantastisk topping for grillet burgere, også!
Ifølge Chattanoogas offentlige hus (de lager en utrolig pimiento-ost forrett plate!) Pimiento ost spredning kan spores tilbake til tidlig på 1900-tallet.
Pimiento-ost kan gjøres litt chunkier med litt hakkede dill-pickle eller syltet jalapeno paprika, eller la den være glatt og kremaktig. Jeg liker det med litt revet løk eller løkpulver, men det er valgfritt. Jeg liker også kombinasjonen av kremost og majones med cheddaren, og en dash av Texas Pete eller Frank's Hot Sauce legger til litt hyggelig varme. Noen gjør det uten kremost, bare majones. Hver sørkokk har sin egen spesielle familieoppskrift, og ingen to er de samme.
Pimiento er en stor søt rød pepper. Paprika er hjerteformet og de er søtere enn en søt rød paprika. Paprika er laget av pimientos. Du vil sannsynligvis finne pimientos i krukker i grønnsakshallen til ditt lokale supermarked. Hvis du ikke finner dem, kan ristede, røde paprika brukes i en klemme, eller stek din egen røde paprika (se instruksjonene nedenfor).
Hva du trenger
- 8 gram skarp cheddarost (strimlet *)
- 3 ss kremost (myknet)
- 1/3 kopp majones
- Valgfritt: 1 ss løk (revet)
- dash hot saus (Texas Pete, Frank's, Tabasco, etc.)
- 4 gram pimientos (drenert og hakket)
- salt og ferskt svart pepper, til smak
Hvordan å klare det
Tørk osten og sett den i en blandeskål. Tilsett kremost, majones og revet løk, hvis du bruker, sammen med den varme sausen. Bland med en treskje eller fleksibel spatel til godt kombinert. Legg de drenerte og hakkede pimientosene og fortsett å blande til det er godt blandet. Smak og krydre med salt og pepper, etter behov.
Oppbevares i kjøleskapet, dekket, i opptil 1 uke.
* Hvis det er mulig, smug osten fra en god kvalitet blokk med cheddarost.
Bruk skarpe, ekstra skarpe eller en kombinasjon. Jeg liker den gule osten, men du kan også bruke hvit ost.
Tips og variasjoner
- Legg til noen spiseskjeer av hakkede syltet jalapeno paprika eller hakkede dillpipe til osteblandingen.
- Substitutt terninger ristede røde paprika for pimientos.
- Legg til et dash hvitløkspulver til blandingen.
Slik steker du friske Pimiento Peppers eller Red Bell Peppers
Forvarm ovnen til 500 ° C. Legg paprika på en panne og legg i forvarmet ovn i ca. 30 minutter, og snu ofte for å kjenne alle sider. Skinnene skal være forkullet og rynket. Fjern peppers fra ovnen og deksel pannen tett med folie. La stå i ca 25 til 35 minutter, eller til paprikaene er kule nok til å håndtere. Kvartre paprika og fjern steng, peeling og frø. Hakk paprika og bruk i oppskriften eller sett dem i en beholder, tilsett noen spiseskjeer olivenolje og dekk beholderen. Kjøl peppers i opptil 2 uker.
Du vil kanskje også like
Hjemmelaget Boursin Cheese Spread
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 51 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 77 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |