Søtheten av det hakkede eplet og saltheten av bacon gjør en overraskende og deilig kombinasjon av smaker. Jeg elsker dem som de er, men vær så snill å legge 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller solsikkefrø for litt mer knase.
Gjør disse muffins til en helgbrunsj eller frokost, eller bake dem og ta dem sammen til jobb eller et morgenmøte.
Se også:
Apple Crumble Muffins
Topp 20 beste muffinsoppskrifter
Hva du trenger
- 4 ounces (1/2 kopp) smør, myknet
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 2 store egg
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 kopper allsidig mel
- 2 ss kanel
- 2/3 kopp melk
- 3/4 kopp finhakket eple
- 1/2 kopp terninger
- kokt og drenert bacon
Hvordan å klare det
- Varm ovnen til 375 F.
- Spray muffin kopper med nonstick bakspray eller matlaging spray.
- I en stor mikseskål med elektrisk mikser, kremsmør og brunt sukker til lys. Smør eggene inntil de er godt blandet.
- I en separat bolle, kombiner mel, bakepulver, salt og kanel; rør eller visp å blande grundig.
- Tilsett de tørre ingrediensene til den kremede blandingen, vekselvis med melken. Rør bare til blandet. Brett i eplet og bacon til det blandes.
- Skyll straks smeten i den tilberedte muffinspannen, fyll kaffekoppen omtrent tre fjerdedeler full.
- Bake i 18 til 22 minutter, til det er lett brunet.
- Kjøl i pannen i ca 10 minutter, og fjern deretter på et stativ for å avkjøles helt.
Gjør 12 til 15 muffins.
Ekspert Tips
- Fordi raske brød og muffins begynner stigende prosessen så snart de tørre ingrediensene og de våte ingrediensene er kombinert, er det en god ide å ha ovnen forvarmet og panner klar før du begynner å forberede smeten.
- For å tilpasse oppskriften på mini muffins, bruk en mini muffin panne. Fyll de smurt mini muffin koppene om lag tre fjerdedeler og reduser baketiden til ca. 10 minutter. Oppskriften vil gjøre om lag 30 til 36 mini muffins.
- Bake denne lønn og brunt sukker bacon for oppskriften. Smuldre og brett 1/2 kopp i smeten. Bake som instruert.
- Bruk en 1/4-cup iskrem eller målebøtte for å skure smeten i muffinkoppene, jeg bruker denne Zeroll-skoen, # 16. Det måler en perfekt 1/4-kopp, den perfekte størrelsen for standard muffins og cupcakes. Det fungerer bra for is og store kjøttboller også.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 159 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 81 mg |
| natrium | 214 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |