Denne klassiske sjokoladekake er toppet med en søtet pisket krem. Kakens grunnlag kan enten være en hjemmelaget bakte kake skorpe eller gjerne bruke en hjemmelaget graham cracker skorpe hvis du foretrekker det. Begge versjonene er utrolig deilig.
Hva du trenger
- 3/4 kopp sukker (granulert)
- 6 ss maisstivelse
- 2 firkanter usøtet bakek sjokolade (kuttet i små biter)
- 1/2 ts salt
- 2 1/2 kopper melk
- 3 eggeplommer (slått i en middels bolle)
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1 9-tommers bakverkskål (bakt)
- For pisket krem:
- 1 kopp tung krem
- 2 ss konditorer 'sukker
Hvordan å klare det
- I toppen av en dobbel kjele , kombineres granulert sukker, maisstivelse, sjokolade og salt. Rør i melk. Kok blandingen over kokende vann, omrør hele tiden, i ca 10 minutter, eller til sjokoladeblandingen har fortykket. Fortsett å lage mat i ca. 10 minutter, rør om og om.
- Gradvis, visp hele tiden, tilsett omtrent halvparten av den varme sjokoladeblandingen i slagte eggeplommer; returner eggblandingen til dobbeltkoker, rør godt. Kok over kokende vann, rør om og om i 5 minutter. Fjern fra varme; rør i 1/2 ts vanilje ekstrakt.
- Hvis det er noen klumper, stram gjennom en finmasket sil.
- Hell fyllingen i et bakt kakeskall.
- Chill kaken grundig i kjøleskapet i 2 til 4 timer. I en blandeskål , slå den tunge kremet med konditoresukker og 1/2 ts vanilje-ekstrakt til stiv. Spred over sjokoladekremtredet og kom tilbake til kjøleskapet til serveringstid. Oppbevar rester i kjøleskapet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 640 |
| Total mengde fett | 40 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 121 mg |
| natrium | 155 mg |
| karbohydrater | 60 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 11 g |