En Graham Cracker Pie skorpe er et enkelt, deilig alternativ for mange paier. Det er også langt mindre tidkrevende og tar mindre dyktighet enn en standard bakverkskare.
Cream paier, frosne paier, cheesecakes, nøkkel lime og isboks paier er alle fantastiske med graham cracker eller cookie crumb crusts.
Dette er en enkel, grunnleggende Graham Cracker Pie skorpe laget med Graham Cracker krummer, sukker og smør. Oppskriften gjør nok til å linse en dype parabolen pajeplate eller ostekake.
For et fast pajeskall skal du bake det i 10 til 12 minutter eller koble det grundig.
Hva du trenger
- For en Standard 8- eller 9-tommers Pie Crust:
- 1 1/2 kopper graham cracker krummer *
- 1/3 kopp smør (smeltet)
- 1/4 kopp sukker
- For en tykkere skorpe for ostekake eller dypfat:
- 2 kopper graham cracker krummer
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 1/3 kopp sukker
Hvordan å klare det
- Hvis oppskriften krever et bakt kakeskall, varmer du ovnen til 375 F.
- I en stor bolle kombinerer alle ingrediensene med den minste mengden for en standard 8 eller 9-tommers pajeplate, eller den større mengden til en springformspanne eller stor dypfatspotteplate.
- Bland alle ingrediensene grundig.
- Press krummene godt over bunnen og oppe på kakeplaten.
- For en unbaked paj skall, chill for en time før fylling.
- For et bakt kakeskjell, bake det i ca 8 til 10 minutter.
- Legg kakeskallet på et stativ og avkjøl helt før fylling.
* For å lage graham cracker-krummer, sett graham-kjeksene i en oppbevaringspose av plastmat, pakk posen og bruk en rullestift for å knuse kjeksene til krummene er fine. Alternativt kan du sette kjeksene i en matprosessor og puls til det er fint malt.
Merk: Det tar ca 14 graham kjeks (firkanter) for å lage 1 kopp fine krummer.
Tips og variasjoner
- Pecan Graham Cracker Crust - Reduser krummene med 1/4 kopp og legg til 1/4 kopp finhakkede pekannøtter. For en valnøtt smaksatt skorpe, bruk hakkede valnøtter.
- Kanel-Spiced Graham Cracker Crust - Tilsett 1/2 ts av bakken kanel til skorpeblandingen eller ca 3/4 teskje for en stor skorpe.
- Peanut Graham Cracker Crust - Bytt halvparten av Graham Cracker Crumbs med hakkede, tørrstegte peanøtter. Hvis ønskelig, tilsett 1/4 kopp revet eller barbert semisweet sjokolade til peanøtt- og krummeblandingen. Dette gjør en utmerket skorpe for en peanøttsmør sektor.
- Chocolate Graham Cracker Crust - Bytt Graham-kjeks med chokolade Graham-kjeks.
- For en lettere skorpe, erstatt smøret med yoghurt eller en lett margarin.
- For å løsne en kjølt skorpe, slik at den lett løsner seg fra pajeplaten (og i ett stykke), oppvarmer bunnen og sidene av pajeplaten med et kjøkkenhåndkle som har blitt skyllet i veldig varmt vann.