Hva er en Marionberry?
"Marionberries Are Here!" rope skiltene.
Tilbyder av marionberry shakes, paier, tærter, iskrem, sorbeter, salater og flere søppelmenyer over Oregon-staten kommer juli og august.
Tabeller på bønder markeder blir dekket med kurver av skinnende blå-svart bær. Smart shoppere bestiller leiligheter av dem for å fryse og ellers holde seg forbi den altfor korte sesongen. Marionberry sesongen er seriøs virksomhet i Stillehavet Nordvest.
Hva er Big Deal om marionberries?
Marionberry er kongen og dronningen av brombær. Den har en kompleks og rik jordaktig smak som skjærer den kanten av bitterhet som finnes i mange brombær . Mange smaker finner en likhet mellom marionberries og den rike jordiske juiciness av Cabernet druer. Det er søtere og saftigere enn Evergreen-bjørnebærene som finnes i villmarker opp og ned langs vestkysten.
Det er en mellomstor bjørnebær som varierer i farger fra veldig mørk rød til ekte svart. Den vokser utelukkende i Oregon, hvor den er verdsatt over andre brombær. I Oregon er marionberries alltid merket som marionberries eller deres mer formelle navn, marionbjörnbær.
Slik kjøper du de beste marionebærene
Marionberries, spesielt de mørkere fargete, er vakkert glanset. Se etter lyse, klumpete bær uten blemishes, mould eller sogginess hvis du er heldig nok til å finne ferske marionberries for sale.
Når er marionberries i sesong?
Friske marionberries er i sesong fra midten av juli til midten av august. Frosne marionberries er tilgjengelige året rundt og jobber vakkert i bakt varer som denne Blackberry Cobbler .
Hvordan fryse marionebær
De har ikke en super kort sesong, men det er sikkert ikke lenge nok til marionberry fans.
Du kan få det til å vare lenger ved å kjøpe eller plukke ekstra bær og fryse dem til å bruke senere på året.
Heldigvis er det enkelt å fryse dine egne marionberries: Skyll og tørk klærne tørt, spred dem på et bakeplate og pop dem i fryseren. Etter omtrent en time skal de fryses og klares til overføring til en forseglet plastpose eller annen forseglet beholder og holdes i fryseren i flere måneder (finne frittstående retninger for frysende bær ).
Marionberry Nutrition
Som alle brombær er marionberries høyt i antioksidanter (vitamin C, gallinsyre og rutin spesielt), samt inneholder fytokjemikalier som ellaginsyre og anthocyaniner. Bær er også en utmerket kilde til fiber (1/2 kopp bær har så mye fiber som 3/4 kopp brun ris - gå figur!).
Marionberry Origins
Marionberry ble utviklet ved Oregon State University i 1945 ved å krysse en Chehalem björnbær (en bær med innfødt bjørnebær, Loganberry og bringebær i bakgrunnen) med en Olallieberry (selv en blackberry cross) og oppkalt etter Marion fylke i Oregon. De ble først brakt på markedet i 1956. Marionberries er fortsatt holdt opp som bjørnen til å slå av bæroppdrettere.