Chocolate Chip Muffins

Denne oppskriften er rask og enkel å forberede på en helg morgenferie eller teatime-snack. Prøv å holde en blanding av de tørre ingrediensene i en lufttett beholder i pantryen for rask frokost og snacks.

Hva du trenger

• 1 kopp hvitt mel
• 3/4 kopp havremel
• 1/2 kopp sukker (pluss mer for sprinkling)
• 2 ts bakepulver
• 1/2 teskjeer natron
• 1/2 ts kanel
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp soya yoghurt
• 1/2 kopp
• soyamelk
• 1 egg hvit
• 1/2 ts eple cider eddik
• 1 ss olje
• 1/2 kopp melkefri mørk sjokoladeflis

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 375 F. Linj en 12-koppers muffinpanne med muffin-koppfôr.
2. I en middels mikseskål, kombinere mel, sukker, bakepulver, natron, kanel og salt. Sette til side.
3. I en annen middels bolle med en elektrisk håndblander, kombiner soya yoghurt, soya melk, egg hvit, eddik eddik og olje. Tilsett tørre ingredienser gradvis og bland ved lav hastighet til bare kombinert. Brett inn melkefri sjokoladeflis.

1. Del smeten i de tilberedte muffinkoppene og dryss lett med sukker. Bake til gyldenbrun, ca 25-30 minutter. Serveres varm eller ved romtemperatur.

** Denne oppskriften er egnet for melkefrie, laktosefrie og vegetariske dietter, men som med enhver oppskrift beregnet på personer med allergi eller diettbegrensninger, må du lese alle næringsetiketter nøye for å sikre at det ikke er skjult meieri -derivede ingredienser (eller andre allergener, hvis disse gjelder for deg).

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	166
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	2 mg
natrium	384 mg
karbohydrater	25 g
Kostfiber	2 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)