Amaretto er en populær mandel-flavored likør som brukes i en rekke cocktailer og blandede drinker. Det er vanligvis sammen med en kaffe likør eller brukes som en beroligende likør for å temme bitt av mange skyttere . Amaretto bør betraktes som en viktig ånd til lager i baren .
Historien om Amaretto
Amaretto er en veldig gammel stil av likør, og det er et par forskjellige (men relaterte) versjoner av historien om dens opprettelse.
Som det er tilfelle, kommer hver av historiene fra et populært merke som fortsetter å produsere amaretto i dag.
Den første påstanden er at den første amaretten ble opprettet av Lazaronni-familien av Saronno, Italia i 1851. Familien hadde lenge vært kjent for å lage amarettakaker og fant at det også var et marked for en søt likør som tok på den populære mandelsmak .
Den andre historien begynner i 1525 med renessansemaler Bernardino Luini, som ble pålagt å lage et maleri av Madonna. Han fant sin modell i en ung enke som var innkeeper og muligens Luini's elsker.
Historien fortsetter at denne rettferdige kvinnen ga maleren en gave av aprikoskjerner gjennomvåt i brennevin. Oppskriften på denne deilige likøren ble sendt ned gjennom generasjoner og endte opp i familien Reina som tilfeldigvis jobbet for Lazaronnis i Saronno. Formentlig, dette er den samme oppskriften som brukes i dag i Disaronno Originale.
Dette er en av de mest populære merkene av premium amaretto, og etiketten er tydelig merket med dato 1525.
Utrolig, gjorde ikke amaretto det til USAs bredder til 1960-tallet, og det tok ikke lang tid for den amerikanske drikken å forelske seg i sin deilige smak.
Amaretto Cocktails
Amaretto er en populær cocktail ingrediens, og det brukes ganske ofte til å lage deilige drikker som har en søtere profil.
Det parrer også med et stort utvalg av smaker, og det kan overraske deg den store forskjellen som en liten skudd amaretto kan gjøre i en cocktail.
Amaretto kan serveres på egen hånd over isen. En annen populær og enkel måte å tjene den på er å bare helle et skudd amaretto over is i et høyt glass og topp det med cola. Du kan også lage hjemmelaget amaretto eller en mandelsirup som et ikke-alkoholisk alternativ .
- Amaretto Sour - sitronsaft, enkel sirup, egg
- Axis Kiss - Creme de Cassis, Champagne
- Stor Apple Manhattan - bourbon, Apple Pucker, tranebærjuice
- Blueberry Tea - Grand Marnier, oransje pekoe te
- Bocce Ball - vodka, appelsinjuice, brus
- Café Amore - Cognac, kaffe
- Kafé Karibien - mørk rom, kaffe
- Cherry Cobbler - kokosnøtt amaretto, kirsebærbourbon, Hot Damn, ananasjuice, kirsebærpuré
- Dorda Cafe - sjokolade likør, espresso
- Godfather - Scotch
- Godmor - vodka
- Irsk stolthet - grønn creme de menthe, sitronsaft
- Lounge Lizard - mørk rom, cola
- Gammeldags 101 - bourbon, eplecider, salvie, saffron, oransje
- Orgasme - kaffe og irsk krem likører, krem
- Stekt ristet mandel - vodka, kaffe likør, melk
- Shamrock Shaker - kaffe likør, melk
- Snickertini - karamell vodka, sjokolade og irsk krem likører, krem
- Ristet mandel - kaffe likør, krem
- Triple Espresso Martini - espresso vodka, kokosnøtt rom
- Hvit juledrøm - vodka, tung krem
Amaretto Shots og Shooters
- Alabama Slammer - sloe gin, Southern Comfort, appelsinjuice
- Big Fat Elvis - peanut smør-infused amaretto
- Blow Job - Irsk krem likør, pisket krem
- Gladiator - Southern Comfort, appelsinjuice, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, tranebærjuice
- M & M - kaffe likør
- Rød Snapper - Kanadisk whisky, tranebærjuice
- Skrikende orgasme - vodka, kaffe og irske krem likører
- Tomahawk - kanel snaps
- Tootsie Roll - sjokolade vodka og sirup
Hvordan blir amaretto gjort?
Navnet amaretto er avledet fra ordet "amaro". Amaro oversetter fra italiensk til å bety "bitter" og det brukes ofte til å beskrive bittere aperitiffer og fordøyelser som Amaro Averna . Amaretto er absolutt ikke en bitter i denne forstand, og suffikset "etto" legger "lite" til definisjonen, så "amaretto" tolkes ofte som "lite bitter" .
"Litt bitter" er en hensiktsmessig måte å beskrive mange amarettos fordi profilen er en søtet mandelsmak med hint av bitre notater som varierer fra en oppskrift til en annen. Selv om amaretto tenkes som en amaretto-flavored likør , blir den ofte laget med aprikoskrukker. Noen oppskrifter bruker fortsatt mandel og andre bruker en kombinasjon av de to.
Det kan variere fra merke til merke, men de fleste amaretto er flaske på 21-28% alkohol / volum (42-56 bevis) .