Den whiskey sur er en veldig populær drikk oppskrift . Det er en av de beste klassiske cocktails og er veldig lett å blande sammen, og danner grunnlaget for hele familien med sure drikkevarer. Det finnes også en rekke justeringer du kan gjøre for å passe perfekt til din smak.
Som navnet antyder, er denne cocktail sur, men søtheten av noen whiskyer og den enkle sirupforskyvningen og utfyller dens tarthet. Balanse er nøkkelen med whisky sour. Det er best å holde seg til puttene som foreslås i oppskriften, gi det en smak, og juster deretter din neste drink etter behov.
Bare hvis du trenger en grunn til å blande denne drinken, er National Whisky Sour Day den 25. august.
Hva du trenger
- 1 1/2 unser
- whisky
- 1 1/2 unser
- sitronsaft (frisk)
- 3/4 unse
- enkel sirup
- Valgfri:
- eggehvite
- Garnér:
- maraschino kirsebær eller sitronskall
Hvordan å klare det
- I en cocktail shaker fylt med isbiter, hell ingrediensene.
- Rist godt.
- Stiv inn i et kjølt surt glass eller over fersk is i et gammeldags glass.
- Garnér med en kirsebær- eller sitronskall.
Hvis du legger til brus til denne drinken (eller noe surt) , vil du ha en collins . Whisky-versjonen er en John Collins, og det er en forfriskende forandring som du sikkert vil nyte.
Whisky
Med hver ny stil eller merke av whisky du velger , vil du gi denne cocktailen en unik smakprofil.
De fleste drikkere foretrekker bourbon, selv om en god rugwhisky også gjør en god sur.
Når du bytter fra en whisky til en annen, må du kanskje justere de søte og sure elementene. Den canadiske klubbens sur , for eksempel, henter citrusaspektet når det blandes med kanadisk klubb 12. Andre kan trenge litt mer sirup, mens noen whiskyer er best med valgfri egghvite.
Hvis du velger en skotsk whisky, har du en scotch sur . Det er litt annerledes enn standard whisky surt og hopper ofte søtningsmidlet helt. Frisco sur er en populær variant som bruker benediktin som søtningsmiddel og bruker både sitron og kalk for det sure.
Mens de er ganske enkle, er en oppskrift som den gamle timens sur , ganske kompleks. Den parger irsk whisky med St. Germain, Green Chartreuse, kanel og timian. Det er ganske fascinerende og et perfekt eksempel på hvor du kan ta din egen sur opplevelse.
Den sure
Nøkkelen til en flott whisky sur er å bruke fersk sitronsaft. Flaskejuice er enten for søte eller for sure, og de vil påvirke kvaliteten på drikken din betydelig.
Sour mix er en populær snarvei som kombinerer de søte og sure elementene i denne drinken. Mens det er et enkelt alternativ og mange sure oppskrifter antyder det, mister du litt kontroll. Hvis du velger en sur blanding, lage din egen . Det er veldig enkelt og produserer ofte bedre drinker enn de fleste kommersielle merker.
Hvis du ønsker å leke med de sure ingrediensene, tilbyr whisky sour 101 noe morsomt inspirasjon. I denne oppskriften er grapefrukt og lime parret med honning og en honninglikør.
Legg Egg Hvit
En tradisjonell oppskrift på en whisky sur inneholder en egghvite. Dette har en tendens til å temme syren av drikken og gjøre den litt jevnere. Bruken av rå egg er imidlertid et spørsmål om personlig valg. Det har falt ut av favør for mange drikkere på grunn av potensialet for salmonella, selv om risikoen er svært minimal.
Ved bruk av egg er det generelt foretrukket å servere drikke på steinene. Du må også legge litt alvorlig shake i drikken og gjøre det i minst 30 sekunder for å sikre at det blir blandet riktig.
Hvor sterk er Whisky Sour?
Forutsatt at du brenner en 80-bevis whisky til en whisky sur, er det en relativt mild 14 prosent alkoholvolum (28 bevis). Dette er omtrent halvparten av styrken til et Manhattan , så i sammenligning er suren en lettvekt.
Historien om Whisky Sour
Den whisky sur har eksistert i over et århundre. Den offisielle debuten var i Jerry Thomas '1862 "The Bon Vivant's Companion" (eller "How to Mix Drinks"), som var den første publiserte bartending-guiden . Dens røtter kan imidlertid spores til et århundre før det.
Sour drinker, generelt, ble opprinnelig opprettet for å bekjempe skjørbuk blant britiske marinesoldater i løpet av 1700-tallet. Dette ble ofte gjort ved å legge lime til rom rantene, inspirerende drinker som marinen grog . Ikke bare gjorde det avværet sykdom, rom eller gin (noen ganger whisky) bidro til å bevare den forgjengelige fruktjuice på lange reiser.
Derfra ble litt sukker tilsatt for å øke sitrus-væskekombinasjonen. Resultatet var en mer drikkbar drikke som egentlig var ganske velsmakende.
Disse ble etter hvert kjent som den sure familien av drinker, og alle varianter har vært populære gjennom generasjonene siden.
Remix Your Sour
Nesten hver destillert ånd i baren har gjort det til en sur cocktail på en eller annen gang. Det er ganske enkelt, og alt du trenger å gjøre er å bytte ut whisky for gin, rum, tequila eller vodka. På samme måte som du ville med forskjellige stilarter av whisky, juster du søtt og surt for å passe den nye brennevin og din smak.
Når det gjelder brennevin, er smaksatt brennevin som aprikos populært i sours . Pisco sur er en annen brandy versjon som er veldig vanlig og det inkluderer nesten alltid egghvite.
Likører er heller ikke fremmede til den sure formelen. De fungerer ofte som basen og produserer noen svært interessante drinker. Siden disse ånene har sukker , er det ofte best å redusere eller eliminere søtningsmiddelet.
Mens mange likører kan jobbe i en sur, er de mest populære amaretto , Grand Marnier , Kahlua og Midori (dette gjør Grinch-cocktailen eller Midori sur) . Selv om det ikke er søtt (og teknisk ikke en likør), gjør absinthe også en god syredrikk .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 180 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |