Hva er Absinthe?
Absinthe er en anis-flavored spirit som var opprinnelig 136 bevis og laget med grande malurt. Det er vanligvis laget ved å destillere nøytrale kornsprit med urter, hovedsakelig anis, florencefennikel og grande malurt . Andre urter som angelica rot, koriander, dittany blader, hyssop, enebær, muskat, melissa, stjerneanis, søt flagg og veronica er også brukt.
Destillatets farge er tydelig og blir ofte flasket på denne måten i en stil kjent som Blanche eller la Bleue eller som en lysegrønn.
Fargestoffet tilsettes, enten gjennom klorofyllen fra stepping urter som hyssop, melissa og petit malurt i brennevin eller legge til kunstig fargestoffer. Andre absintner er tilgjengelige i røde eller blå fargetoner.
Absinthe i historien
Denne sterke likør var ulovlig i mange land i mange år etter flere tilfeller av skadelige effekter og til og med dødsfall av drikkene, hvorav de fleste skyldtes overgivelse av den grønne ånden. Siden 95 års absintebann ble løftet i USA i 2007, har mange merker blitt utgitt med lavere thujone nivåer. Under forbudet ble hjemmelagde absintekitene populære, men dette kan være farlig. For eksempel for mye malurt eller bruken av malurt-ekstrakt kan være giftig.
Det har vært en rekke kjente absintdrinkere gjennom tiden, mest blant kunstnere og andre reklamer i det 19. århundre. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway og Oscar Wilde laget denne listen og absint er ofte funnet eller har påvirket sitt arbeid.
Muligens var den mest kjente absinthe imbiber Vincent Van Gogh, som drakk det i årevis (antagelig avhengige av det), malte fortsatt liv av absint, og noen tror at han var under innflytelse da han avbrutt øret hans.
Absint fakta
- Absinthe merkevarer spenner i alkoholinnhold, selv om du sjelden finner en under 90 bevis. Mest absinthe faller i 90-148 bevis (45-74% ABV) rekkevidde .
- Abisante, Anisette, Pernod og Herbsaint brukes ofte til å erstatte absint i cocktailoppskrifter.
- Absinthe er vanligvis klassifisert som likør , men det inneholder ikke noe sukker og er faktisk en brennevin .
- Absinthe er også kjent som absinth og den 'grønne feen'.
- National Absinthe Day er 5. mars.
Absinthe Brands
Siden lovlighetsskiftet med hensyn til absint har vi sett mange merker tilgjengelig over hele verden. Dette er bare noen få:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Drikker Absinthe
Det anbefales ikke å drikke absintet rett på grunn av dens styrke og stikkende smak. Overvei det rettferdig advarsel om at hvis du tar et rett skudd av absint, kan du ikke smake noe annet for en dag eller to.
En bedre måte å drikke absint er å bruke preparatet som ofte kalles absinthe-ritualet . Det er et langt mer gentile alternativ som involverer vann, en sukkerbit og spesialdesignede skjeer og briller.
Kjøp Absinthe Skjeer på Amazon.com
Absinthe Cocktails
Det er mange flotte absinthe-cocktailer tilgjengelig. Ved blanding med absint er det viktig å huske at anis er en sterk smak, og det anbefales å måle delen i henhold til oppskriften. Sørg også for å rengjøre alle barverktøy som har inneholdt absint som riktig, ettersom smaken og lukten kan forbli lenge og smake andre, ikke-absintiske drikker.
- Absinthe Cocktail
- Brasiliansk sangria
- Bred Stripes og Bright Stars
- Chrysanthemum
- Corpse Reviver # 2
- Dorflinger
- Tidlig høst
- Irish Tea Party
- Lady Liberty
- Mile High Manhattan
- Monkey Gland
- Morning Glory
- Night Cap
- Dødsituasjon Cocktail
- Palins julepunch
- Paranormal aktivitet
- Prankster Margarita
- sazerac
- Waldorf
- Wolf Bite