Spania er et av mer enn et dusin land på Middelhavet. Det er ingen overraskelse at spansk mat inneholder et bredt utvalg av frisk frukt og grønnsaker og et stort utvalg av fisk fra både Atlanterhavet og Middelhavet. Fisk spises flere ganger i uka på halvøya og inneholder omega-3 oljer, tenkt å redusere risikoen for hjertesykdom.
Hver region i Spania har sine favoritt sjømatretter. Mange ganger fisk eller skalldyr er blandet med løk og hvitløk, samt regionale krydder eller frukt. Selv om de fleste fiskeretter i Spania er panfried, sauteed eller inneholder små stykker blandet med ris, er dette bare bakt med sitroner og hvitvin. Nybegynnere finner denne oppskriften en enkel måte å begynne å nyte spansk mat på.
Skje saus over fisk og server med et stykke bakt sitron og hakket persille for garnityr. Server med hvit eller gul ris eller hjemmelaget poteter og en enkel spansk blandet grønn salat for å lage et komplett måltid. En lett hvitvin parrer godt med denne parabolen.
Hva du trenger
- 2,2 lbs. (1 kg.) Torskefilet eller annen hvit fisk, hudløs
- 2
- sitroner
- 4 oz. (125 ml)
- oliven olje
- 1 stor gul eller hvit løk
- 4 oz. (125 ml) hvitt
- vin
- Salt til smak
- 1 takk
- persille persille (valgfritt garnering)
Hvordan å klare det
- Skyll og tørk fisk med papirhåndkle. Sett til side for senere. Hakk persille og sett til side.
- Skal og skar løkene i ringer. Hell 2 oz. olivenolje i en middels panne og varme på middels varme. Legg løkskiver for å panorere og sauté til brunet.
- Forvarm ovnen til 350 grader. Skjær de 2 sitronene og legg skiver på bunnen av en broilerpanne. Legg fisk på toppen av sitronskivene. Ordne løkskivene på toppen av fisken. Hell vin over fisken, og lett salt.
- Bake fisken på midtstativet, avdekket i 15 minutter, eller til fisken er ferdig. Fisken vil være lett og vil enkelt flake med en gaffel. Garnér med hakket persille og sitronskive. Server med hvit eller gul ris eller hjemmelaget poteter - patatas fritas . Kast en grønn salat og par med en lett hvitvin for å lage en komplett middag.
Mer om Middelhavet diett
Enkle spanske fiskeretter
- Spansk Salt Torsk med Peppers & Løk Oppskrift - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Torsk Fisk med Grønnsaker Oppskrift - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - fisk i sitronsaus
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 539 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 140 mg |
| natrium | 646 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 53 g |