Selv om denne oppskriftens tittel krever voldtekt eller havfisk, kan det være så vanskelig å finne i ditt område som det er i Nord-California supermarkeder! Så vi har vellykket erstattet bass for havfisken. Bytt ut en fast hvit fisk.
Hva du trenger
- 1 stor fedd hvitløk
- 1/2 ss sitronskall
- 2 ss sitron juice
- dash salt
- dash pepper
- 1 kopp tørr hvitvin
- 1 1/4 lbs. havfisk (eller annen solid hvit fisk)
- 1/2 kopp olivenolje (til steking, mer eller mindre etter behov)
- 2 ss capers
- Valgfritt: 1 sitron (skiver, til garnering)
Hvordan å klare det
Serverer 4.
I en stor stekepanne med tung bunn, stek fisk i ca. 1/4-tommers olivenolje, brun på begge sider.
Mens fisken steker, lage sitronsausen. Rist lemonskålen på en tallerken. Juice sitronen. Sett begge til side.
Skal og knus hvitløk i en mørtel og pestle og legg til sitronskallet, salt og pepper og bland, gjør en pasta. Legg til sitronsaft og rør.
Hell lemonsausen og vinen i stekepannen med fisken.
Slå av fisk og la det simre på lavt til sausen er redusert litt.
Tilsett kapsler på pannen og rør. Slå av varmen. Fjern fisken fra pannen og legg på platene. Skje saus over fisken og server med ris eller stekte poteter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 744 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 303 mg |
| karbohydrater | 123 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |