Denne enkle tre-ingrediensrecepten er alt du trenger for å lage sitronmarmelade fra bunnen av. Selv om denne oppskriften er enkel, krever det timer å fullføre. Så ikke overbook deg selv den dagen du bestemmer deg for å prøve den ut.
Lære å lage hjemmelaget syltetøy er en nyttig ferdighet, da salget av spredningen har dyppet de siste årene. Noen marmeladeprodusenter har gått ut av virksomheten, og i Storbritannia, hvor bevaringen er tradisjonelt mest populær, yngre folk ikke spiser det nesten like mye som over 45 publikum gjør. Denne trenden er ikke bare forankret i generasjonsforskjeller i smak (noen unge finner den mest smakfulle smaken av syltetøy), men også i det faktum at frokosten ikke lenger er så mye spist som den en gang var. Som frokosten avtar i popularitet, har syltetøy og sprer som serveres med det, ikke lenger det samme holdet på kulinariske tradisjoner som de gjorde tidligere.
Én måte produsenter prøver å tappe inn i det yngre markedet er ved å tilby syltetøy i nye smaker. Orange marmelade er smaken av syltetøy som tradisjonelt har blitt servert i USA og Storbritannia. Ved å lære å lage sitronmarmelade, er du allerede foran brettet.
Hva du trenger
- 10 store sitroner
- 4 kopper vann
- 4 kopper sukker
Hvordan å klare det
- Bruk en vegetabilsk peeler, fjern den gule delen av peeling i strimler fra sitroner. Klipp stripene i 1-by-1/8-tommers strips. Med en kniv, kutt av all hvit membran, eller pith, fra skrællede sitroner.
- Klipp skalte sitroner i tverrsnitt i 1/4-tommers tykke skiver. I en tung, ikke-aluminiums 5-kvarts vannkoker eller nederlandsk ovn kombinerer du sitronskallet, skiver frukt og vann. Dekk og avkjøl i tre til fire timer.
- Varm lemonblandingen til å koke over høy varme, rør ofte.
- Reduser varmen til lavt; dekk og simer, rør av og til, til sitronblandingen er veldig myk, omtrent en time.
- Tilsett sukker til sitronblanding og øk varmen til middels høy; rør til sukker oppløses. Varm opp til å koke og reduser varmen, slik at blandingen kokes forsiktig. Kok avdekket, rør ofte, til godtermometer registrerer 220 F, eller 45 til 60 minutter er gått.
- I mellomtiden forbereder du tre 1-pint konserter med deksler og bånd til behandling etter produsentens anvisninger. Skje marmelade i varme krukker, og la 1/4-tommers plass på toppen av krukker.
- Tørk kasserørfeltene rent. Tetning med lokk og bånd. Prosesskruer i kokende vannbad i 15 minutter. Kule krukker på ledningsstativ. Etikett krukker; oppbevares på et kjølig, tørt sted.
- For gaver, om ønskelig, dekorere hver krukke med en stoffsirkel festet med bånd. Etter å ha åpnet krukke, lagre syltetøy i kjøleskapet.
Oppskriftskilde: Country Living's Country Morning Cookbook (Hearst Books)
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 33 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |