Løk er så gode for oss at vi alle skal prøve og bruke dem i flere av våre oppskrifter. Jeg elsker å bruke hakkede løk i brød, men hvis du har problemer med folk som ikke liker synet av løk, kan du alltid hakse løket før du legger det til deigen slik at det ikke kan ses etter at brødet er bakt.
Hakkede løkbrød er et flott middagsbrød som går med omtrent alle slags måltider, fra supper til steker. Overlater skiver kan også gjøres til deilige toast og grillet ost smørbrød.
Hva du trenger
- 1 kopp melk (romtemperatur)
- 3/4 kopp varmt vann (95 til 110 grader F)
- 3 ss sukker
- 1-1 / 2 ss aktiv tørr gjær
- 1-1 / 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts salt
- Valgfritt: 1/2 ss hvitløkspulver
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 6 kopper brødmel
Hvordan å klare det
- Bland melk, vann, sukker, gjær, olje og salt i stor bolle. Legg hvitløk, hvis ønskelig, og hakket løk. Bland i en kopp mel om gangen til en stiv deig dannes. Du kan eller ikke kan bruke hele mengden mel avhengig av ingrediensene dine og andre faktorer. Vend deigen ut på floured board og knead i ca 8 minutter.
- Legg deigen i smurt bolle. Vend deigen over innsiden, slik at deigenes topp også smøres. Dekk med ren kjøkkenduk eller plastfolie og la det sitte i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til dobbelt i størrelse. Stans ned. Vend deigen ut på melket brett og knead i ca 5 minutter. Klipp deigen i 2 like deler. Skjema deler i brødbrød.
- Smør to brødpanner og legg deigbrød i dem. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i ca. 45 minutter eller til doblet. Valgfritt - For å få et glatt belegg på brødet, børst du egghvite på toppen av deigbrødene før du plasserer dem i ovnen. Bake ved 350 grader F i ca 1 time. Slå ut brødene og la det kjøle seg på rack. Når det er helt kult, kan brødene pakkes og fryses til senere.
Brødbaketips:
Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr tørr melk .
Det er en melk til tørr melk pulver konverteringstabell . Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
Brødemel har en høyere mengde gluten enn allment mel. Dette betyr at brød laget med brød mel vil stige høyere enn brød laget med all-purpose mel. Du kan lage ditt eget brødmel ved å legge til 1-1 / 2 ts gluten til hver kopp med allmenne mel du bruker i brødrecepten.
Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 41 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 258 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |