En forsøk på å svare på et ofte stillt spørsmål i ølverdenen
Dagens ølmarkedet er fylt med alle typer øl. Du har dine IPAer, APAer, bærere, pilsners, lagers, stouts, hvete øl, frukt øl, røkt øl, og igjen og igjen. Man kan løpe gjennom hver eneste øl på hyllen og finne utallige navn på ølstiler, og noen av dem betyr det samme.
Det er forvirrende og kan være overveldende for gjennomsnittlig øldrikker. Spørsmålet om hvor mange øl som finnes i dag er vanskelig å svare på, og her er hvorfor det er.
Hva definerer en stil av øl?
Spikring av hvor mange ølstiler som egentlig eksisterer er en nesten umulig oppgave. Det avhenger av hvem du spør, hvor de er fra, hvor lenge de har drukket, og hva de anser som en ølstil.
Definere en stil etter region
Å se på navnene på forskjellige ølarter kan være nyttig for å forstå hvorfor det er så mange fordi ølstilnavn kommer fra en rekke kilder.
Den første og eldste kilden er regionen, og mange gamle ølstiler er oppkalt etter hvor de utviklet seg. Avhengig av de lokale ingrediensene og bryggetradisjonene som utviklet seg over generasjonene, kan regionalt utviklede ølstiler variere mye fra den ene til den andre.
For eksempel er Kolsch en stil som vokste ut av bryggetradisjonen i Köln, Tyskland og oppkalt etter det tyske ordet for Köln, Koln. På samme måte kom de skotske ølene tydeligvis ut av skotske bryggerier.
Definere en stil av ingredienser
Øl stiler er også ofte oppkalt etter ingrediensene i øl. Det er så mange ølstiler kalt på denne måten som det er ingredienser, eller tilleggsartikler, som skal legges til øl .
Raspberry hveteøl er et tydelig eksempel. Rauchbeir, eller røkt øl, er en annen som er litt mindre åpenbar. Selve ølet er ikke røkt, i stedet er bygget røkt mye som om man ville røyke kjøtt før det brukes til å brygge denne røykige spanderen.
Definere en stil etter utseende
En øl stil utseende eller kvalitet kan også føre til navnet sitt. Stout er et perfekt eksempel fordi det er en rik øl med store smaker - stout, faktisk.
Hvit øl er en populær belgisk stil som brygges med appelsinskall og koriander og serveres ufiltrert. Wit er det belgiske ordet for hvitt og viser til det overskyede hvite utseendet øl har når det helles i et klart glass.
Andre eksempler på dette inkluderer svart lager , blek ale og fløte ale.
Definere en stil etter metode
Brewing metoder kan være en beskrivende måte å nevne en øl også, og dette er hvor det blir ganske forvirrende. Det er to store stiler av øl - ale og lager - som er definert av metoden som brukes til å brygge dem.
Hold fast på denne tanken ... de fleste øl er enten en ale eller en lager. Så vi kan anta at en øl som bruker noen av disse navnene alene, har enten tatt den enkleste måten å definere sin personlige stil, eller det er ikke noe spesielt tydelig at ølen krever ytterligere definisjon.
Ale kan brytes ned i et stort utvalg av sub-stiler inkluderer indisk blek ale, brun ale, blek ale, porter, stout, hvete øl, etc.
Lager er et tysk ord som refererer til bruken av å lagre brygget øl i kald lagring i lang tid før det pakkes inn.
Lagers kan også brytes ned for å inkludere Bock, Dunkel, Oktoberfest og Pilsner.
Dry-hopped øl har fått en ekstra dose humle tilsatt etter gjæring.
De ukjente faktorene
Og selvfølgelig er det en håndfull ølnavn hvis opprinnelse er ukjent.
Porter er et godt eksempel på dette. Det finnes en rekke historier som forsøker å fastslå hvordan stilen fikk navnet sitt, men i siste instans kan ingen være fast etablert som sannheten.
Så, hvor mange øl stiler er der?
Øl har blitt utviklet og re-imagined igjen og igjen gjennom tidene, og på grunn av dette er det dusinvis av dusinvis av stilarter som har etablert seg. Så langt i denne artikkelen har over 20 forskjellige øl blitt nevnt, og dette har knapt skrapt overflaten.
Å legge til forvirringen, det kommer nye øyer av øl hele tiden.
Amerikansk blek ale, for eksempel, er et spill på den klassiske, hoppy britiske brygget India blek ale. Amerikansk blek ale, eller APA, ligner på en IPA, men den bruker mer ingredienser fra den amerikanske bryggetradisjonen som lyse citrushopper i stedet for de skomere, blomstringene fra Storbritannia.
Betyr det virkelig noe?
Med så mange forskjellige stilarter, noen med bare subtile forskjeller fra den ene til den andre, kan det virke litt skremmende, for ikke å nevne unødvendig, til den gjennomsnittlige øldrikkeren. Vel, for å være ærlig, det er slags.
Folk som er mest opptatt av ølstiler er de som går inn eller dømmer ølkonkurranser. For å nøyaktig og objektivt dømme øl, må stilene være nøyaktig definert. Amerikanerne synes spesielt opptatt på dette punktet med ølkonkurransen på store festivaler som Great American Beer Festival, som er ansvarlig for den enorme listen over ølstiler.
Som en øldrikker er det nyttig å være kjent med noen av de bredere stilkategoriene som stout, hvete eller blek ale. Det kan hjelpe til med å bestemme hvilken øl å kjøpe for en bestemt anledning eller for å parre med et godt måltid. Å vite forskjellen mellom, for eksempel en brun porter versus en robust porter, vil trolig ikke øke gjennomsnittlig øldrikkerens opplevelse.