Gjør det øl i år!
Du bygger din Thanksgiving-middag i supermarkedet. Du har nøye planlagt din meny - kalkun, skinke, yams, potetmos, saus, noe med for mange tranebær, salat, ruller, gresskarpai og kanskje til og med pecanpai. Din vogn er knirkende under vekten av alle de ting som kreves for å sette sammen denne store fest når det skjer for deg; vinen!
Så, heve kroppens hele vekt i vognen, skyver du den over til væskedepartementet.
Nå står du foran vinstativene som tenker på. Hva går med, vel, alt dette i handlekurven din? Kjøttet er ganske rikt, så det trenger en rik vin som, for eksempel, en cabernet sauvignon. Du kommer til en lovende blikkflaske, så det skjer for deg at dette ikke vil gå veldig bra med oyster dressing som du lager i år. Og det kan ikke så bra med marshmallows på yams og ikke engang få meg i gang med tranebærene!
OK, forteller du deg selv, hva med noe hvitt? Det må være betydelig å stå opp for kalkunen; kanskje en eik chardonnay? Da tror du at det kanskje ikke går bra med den sausen, og igjen, de tranebærene er truende. Hva å gjøre? Hva med en pinot noir? Det har ikke tanniner, så det kan gjøre ... men fra et sted dypt inne i massevis av dagligvarer i handlekurven din, hører du tydelig de tranebærene som griner på deg.
Dette årlige spørsmålet puslespill selv de mest sofistikerte sommelierne.
Siden vinparing skaper problemer med så mange matvarer, er det nesten umulig å finne en flaske som vil knytte pent sammen med alt som dukker opp på ferieplaten.
Så ikke server vin. Gjør øl ditt valg av libation denne sesongen. Det vil øke ferien spredt til høyder du aldri forventet.
Stol på meg på dette.
Et stort utvalg av virkelig flott øl er nå vanlig nesten overalt. Og øl par så mye lettere med så mange flere matvarer. Dessuten drikker pilegrimer med deres Thanksgiving-fest? Det er langt mer sannsynlig at det var god ale enn vin.
Hva øl stiler å par med Thanksgiving middag
Hvilke øl skal du tjene? Her er noen forslag til godkjenning av Brewers Association:
- Tradisjonelt Tyrkia - Amber ale eller en lager som Oktoberfest, brun ale eller en sterk gylden ale som trippel
- Røkt Tyrkia - en hoppy brun ale, Scotch ale eller porter
- Ham - Weizen, wiezenbock, dobbelt eller mørk lager
- Gresskar Pie - Spiced ale, vinter varmere eller gammel ale
Ikke tro at disse er de eneste valgene. Dette er bare noen få forslag. De fleste av disse sammenkoblingene kan byttes ut med svært tilfredsstillende resultater, og de tradisjonelle sidene vil også gjøre det ganske pent med alt som er oppført her. Og hva med de tranebærene? De vil sikkert oppføre seg bedre med øl. Faktisk er det enda noen øl med tranebær i dem som ville gjøre et interessant tillegg til menyen.
Nå som du vurderer ideen om å bytte ut vin, kan du kaste seg rundt i din plass over ideen om å servere øl med ditt beste Kina.
Tross alt er det en drikk hvis rykte mer vanlig forbinder det med å svinge foran en fotballkamp enn god mat, men ikke bekymre deg. De mange fine ølene som er tilgjengelige er ikke bare rike og smakfulle, men de kommer i meget smakfull emballasje. Det er enda noen som kommer corked hvis flaskeåpning ritual er en del av din tradisjon. Gi det et forsøk. Du vil oppdage at ol 'stuffed kalkun aldri smakt så bra.