Spansk julemeny - Menú de Noche Buena

På spansk heter juleaften "La Noche Buena", som oversetter til "The Good Night". I Spania feires ferien med en stor familiefest spist sent på kvelden, og det kan vare et par timer. Noen familier møter midnattsmasse før eller etter, selv om mange fortsatt fullfører middag rundt bordet ved midnatt! I Spania er julaften en tid for å feire i nabolag barer og kafeer og rundt bordet med familie og venner.

Det er ikke tid for gaveutveksling eller julemannen. Det venter til 6. januar som er Epiphany, en annen religiøs ferie.

Her er en typisk spansk julemeny til julaften middag. Den har flere kurs som starter med noen enkle tapas eller forretter, første kurs, hovedrett, dessert og kaffe eller etter middagsdrink. Ingen av oppskriften er veldig vanskelig å forberede - velg og velg hva du liker å legge til litt spansk smak på julebordet ditt!

Tapas eller Forretter

• Jamón, Queso y Chorizo - skinke, ost og spansk chorizo ​​pølse : Denne enkle tapa oppskriften bruker jamón, queso y chorizo - skinke, ost og spansk chorizo på brød. Det er en fin måte å starte middagen, servert med en fin rødvin eller to. Det er mange god kvalitet spanske viner, spesielt fra La Rioja , Ribera del Duero eller Jumilla-regionen. Les om Vin fra La Rioja, Viner fra Ribera del Duero og Topp spanske viner under $ 20 .

• : Denne oppskriften er veldig lett og full av smak. Langostinos eller reker kokes, serveres med en litt krydret salsa rosa eller rosa saus laget med majones, katsup og Tabasco. Hvis du foretrekker en saus uten majones, kan du prøve Spansk Romesco-saus laget med ristede røde paprika , hvitløk, olje og eddik. Enten saus går bra med reker eller noe sjømat.

Trenger du flere ideer til spanske forretter? Topp spanske tapas, oppskrifter for de mest populære tapasene i Spania har våre toppvalg for spansk tapas .

Primer Platon eller første kurs

Dette første kurset er bare en "oppvarming" for kurs som kommer, så legg rom for neste kurs! Velg en eller flere av følgende retter.

• Sopa de pescado y marisco - fisk og skallesuppe : Spansk Sopa de Pescado og Marisco er en klassisk suppe for ferien. Skalldyr er alltid en del av menyen til enhver spansk feiring, og julen er ikke annerledes. Denne suppen er en fantastisk start på et måltid. Server det med varmt brød med franske brødskiver.
• Prøv om du foretrekker en kremaktig suppe i stedet for en buljongbasert en. Den er full av "karabineros" (stor reker) og fisk, blandet med fiskelager, halve og halve og dragon.
• : Hvit asparges er veldig delikat i tekstur og smak, siden disse myke spydene aldri har blitt rørt av sollys. Spanierne fortærer absolutt det! Prøv vår oppskrift på hvit asparges med olje og eddik.
• : Prøv denne salaten laget bare med endiver, tomater, olje og eddik. Det er et godt valg for en vintersalat.
• Spansk romesco sjømat pasta salat : Tradisjonelle spanske smaker kombinerer i en ny sjømat salat. Romesco saus er klassisk spansk mat laget av ristede røde paprika, mandler, hvitløk, olje og eddik. Legg litt mayonnaise på det, og kast med kokt reker og pasta for å lage en rik og smakfull salat til enhver tid av året.

Plato Principal - Hovedkurs

I Spania kalles neste kurs segundo plato , det andre kurset. Oksekjøtt, lam, fjærfe eller vilt serveres med ris eller poteter for dette fyllingskurset.

• Cordero asado - grillet lam : Stekt lammet vil ikke skuffe deg eller dine gjester på julebordet. Det er langt mindre arbeid enn å steke en kalkun eller and, og er mye bedre. Har du ikke hatt Tyrkia allerede denne høytiden? Prøv Cordero Asado - Roast Lam i år.
• Patatas fritas - hjemmelagde poteter : Hvis du serverer stekt lam, er hjemmelagde poteter et must! Lett stekt i ekstra jomfruolje, vil du alltid ønske du hadde stekt et par poteter fordi de vil forsvinne raskt. Patatas Fritas - hjemmelagde poteter
• Ensalada mixta - blandet grønn salat : Som de fleste store spanske måltider, er julebord fylt med noen rike retter. For å balansere det ut, er en frisk grønn salat alltid klar. Denne salaten kompletterer de tyngre rettene som passeres rundt feriebordet.

Postre - Dessert

Etter en kort pause for å fange pusten og rydde bordet, fortsetter middagen med dessert eller postre . På juletid betyr det at tallerkener med deilige spanske godbidder som:

• Turrón , spansk mandel godteri
• Polvoroner eller mandelkaker .
• Mantecados eller spanske crumble kaker.

Ønsker du flere spanske godbidder? Ta en titt på disse spanske julekjøttene !

Spansk Cava, Brandy og More

Ingen spansk jul ville være komplett uten flere toasts og noen få glass cava , spansk musserende vin . Spansk cava er generelt god kvalitet og priset riktig.

Etter at middagsrommene er ryddet, kan en varm kopp espressokaffe og / eller et lite glass spansk sherry brandy som Cardenal Mendoza eller Lepanto merkevarer, anis likør eller Licor 43 bli hevet. Dessuten trenger du noe å vaske alle disse kakene ned!