Disse drop dumplings er den perfekte finish for en solid kylling eller biff stew. Legg til en teskje eller to ferske hakkede persille til deigen eller tilsett grønt eller en blanding av ferske hakkede urter.
Dumplings koker til myke kjekslignende perfeksjon på en gryte med boblende stuing. De er også relativt lette. Det eneste fettet er 1 ss smør, pluss nok melk å fukte deigen. De er et fint alternativ til bakt kjeks eller gjærruller, og de tar bare noen få minutter med forberedelsen. Bare bland ingrediensene og slipp dem på boblende gryten!
Dumplings kan også gjøres med kjeksblanding og melk. Se oppskriften på kjeksblanding dumplings for den versjonen.
Hva du trenger
- 1 kopp
- allsidig mel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- Valgfritt: 1 ss fersk hakket persille
- 1 ss smør (myknet)
- 1 / 3-1 / 2 kopp melk (å fukte)
Hvordan å klare det
- Kombiner melet, bakepulveret og saltet i en middels bolle.
- Skjær i smøret til det blandes. Rør i melk for å danne en våt deig. Det skal være en tykk deig, men tynn nok til å falle fra en våt skje.
- Varm gryte til det smaker.
- Dropp skjeer av den myke deigen på den kokende gryten. Prøv å slippe dumplings på grønnsakene, slik at de ikke synker inn i væsken. Kok, avdekket, i 10 minutter, og dekk deretter pannen godt og kok i ca 10 minutter lenger. Rør et par ganger for å holde stewen fra brennende.
Oppskriften gjør ca 8 dumplings, avhengig av størrelse.
variasjoner
- Gammeldags Fruktdumplings: Legg 1 eller 2 ss granulatsukker til dumplingsblandingen. Hvis ønskelig, legg til ca 1/2 teskje kanel. Slipp på kokende frukt i sirup. Kok avdekket i ca 5 minutter. Tørk pannen og kok i 15 minutter lenger.
- Cobbler Topping: Legg 1 eller 2 ss granulatsukker og ca 1/3 kopp hakkede pekannøtter, hvis ønskelig. Slipp på en fruktskomakerpåfylling og dryss med kanelsukker, om ønskelig. Bake som angitt, eller til skomulen er boblende og toppingen har brunet.
- Cheddar Dumplings: Legg ca 1/4 kopp farget cheddarost til dumplingsblandingen før du legger til melk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 306 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |