Hvordan lage perfekt bacon

01 av 10

Legg pakken med bacon på skjærebrettet

Jeg velger generelt lavnatriumsortimentet av bacon hvis det er tilgjengelig - ikke så mye av helsemessige årsaker, men fordi jeg finner jeg virkelig, tørst etter at jeg spiser natriumsaltet.

02 av 10

Klipp hele pakken i halvparten

Det er riktig, du skal kutte hele pakken rett ned i midten. Ikke bekymre deg, det blir ok - jeg lover.

03 av 10

Hva foregår her?

Du vil se på et øyeblikk. For nå, sett inn halvparten av pakken og sett den tilbake i kjøleskapet. Vi bruker bare en av halvdelene.

04 av 10

Ordne baconskivene på en bakepanne

En grunn til at vi har gjort det på denne måten er å gjøre det lettere å passe alle skiver på bakepannen. Ikke alle panner er av samme størrelse, og hvis pannen er smalere enn lengden på baconet ditt, må du legge stykkene i lengderetningen. Men det forlater litt plass på slutten av pannen du ikke kan bruke. Ved hjelp av halv størrelse bacon løser det problemet.

Et større problem er imidlertid at når du drar de lange stykkene bacon over bakepannen, er du nesten sikker på å strekke dem ut litt. Dette gjør skiverne tynnere enn endene, noe som fører til ujevn matlaging. Ved å bruke halvskiver hindrer du strekk og gir deg mer jevnt kokt bacon. Strålende, ikke sant?

05 av 10

Plasser pannen i en kald ovn

Denne delen er viktig. Forvar ikke ovnen. Bare skyv pannen av bacon i en kald ovn og lukk døren. Slå på den og sett den til 400 ° F. Sett en kjøkkenetimer i ca 17 minutter og deretter gå bare bort.

Grunnen til å starte i en kald ovn er at bacon skal kokes sakte, med lav varme. Selv om du koker den i en skillet, skal skilleten være kald til å begynne med. Men skillet bacon er for nybegynnere.

06 av 10

Klargjør en varmebehandlet Ramekin og Cheesecloth-Lined Strainer

Hva skjer med maskinvaren? Jeg kan ikke få meg til å kaste bort godt baconfett. Men jeg liker ikke å se noen ristede biter i min baconfett, så jeg brenner den gjennom en maskeringslinje kantet med et par lag med osteklær.

Forresten spenner jeg alt gjennom et par lag med ostekloth - sauser, aksjer, du nevner det. Unødvendig å si, jeg går gjennom mange osteklær.

07 av 10

Fjern det perfekt kokte baconet fra ovnen

Så snart baconet er gyldenbrunt, men ikke for skarpt, er det gjort. Den nøyaktige tiden vil i stor grad avhenge av tykkelsen av baconskiver, men det kommer til å være et sted i nærheten av 17 til 20 minutter. Siste minutt kan gjøre en stor forskjell, så se den forsiktig mot slutten.

08 av 10

Drenk Bacon på Papirhåndklær

Ha en annen panne eller en stor tallerken lined med papirhåndklær på klar slik at du kan få bacon av pannen så raskt som mulig - jo lenger den sitter på den varme pannen, jo lenger holder den matlaging.

Hvis du var bekymret for at ved å kutte baconpakken i halvparten, ville baconet ditt være for kort, jeg tror du finner at dette baconet passer perfekt i munnen din.

09 av 10

Stamme Bacon Fett Gjennom Cheesecloth Into Ramekin

Har jeg ikke nevnt hva en ramekin er? Det er den lille hvite parabolen du ser på bildet der. De er kjempebra: kompakt, varmebestandig, allsidig. Jeg bruker mest for crème brûlée , men du kan bruke dem til å lage mini-sjokoladekaker eller mini-frittatas - alt du vil servere individuelle porsjoner. Som varmt baconfett.

10 av 10

Chill og lagre baconfett i kjøleskapet

Ok, nei, vi serverer ikke baconfettet. Vi lagrer det bare i kjøleskapet. Neste gang du vil sauté noe, prøv å bruke en dukke av dette. Den andre natten lagde jeg ris, og jeg droppet en skje av det i vannet rett før jeg dekket potten for å la det simre. Geni.

Det er det - perfekt bacon som passer i bakepannen og munnen din. Også, unntatt fettet som absorberes av papirhåndklær, går ikke en unse bort. Som er bra, fordi, med bacon dette er perfekt, vil du ikke kaste bort en enkelt bit.

Mer til frokost:

• Easy Scones Oppskrift
• Hvordan lage en omelett
• Spinat og Cheddar Frittata

Flere frokostretter:

• Egg Benedict Oppskrift
• Hvordan lage fransk toast
• Hvordan lage pannekaker

Flere frokostoppskrifter:

• Corned Beef Hash
• Grunnleggende Waffles Oppskrift
• Hvordan lage Crepes