En frittata er rund, dyp, salte vaniljesaus som du lager for en stor gruppe mennesker. Denne frittataoppskriften inneholder spinat, bacon og cheddarost. Det er perfekt for feriebrunch eller andre spesielle anledninger, til og med middag.
For denne frittataoppskriften koker vi alt i en støpejernspanne fordi den kan varmes opp på stovetoppen og deretter overføres til ovnen hvor matlagingen er ferdig. For denne 8-egg frittata, bør en 10-tommers skillet være omtrent rett. Men hvilken som helst annen stor skillet som er trygt for både stovetop og ovn skal være bra. (Se notat nedenfor.)
Se også: Oste Souffle Oppskrift
Hva du trenger
- 8 egg
- 1/2 kopp fullmælk
- 1/2 pund fersk spinat, skyllet, tørket og revet i omtrent 1 tommers stykker
- 8 skiver
- bacon
- 1/2 stor løk, skrelt og terninger
- 1 kopp revet
- cheddarost
- Kosher salt, å smake
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Kok baconet i en støpejern skillet over middels lav varme. Når bacon er sprø, fjern den fra pannen, tapp på papirhåndklær og sett til side. Når det er kult, hugg det grovt i 1/4 tommers stykker - eller bare smuldre det opp.
- Reserve ca 2 ss baconfett, tilsett deretter terningløk og sauté i 2 til 3 minutter eller til det er litt gjennomskinnelig.
- Slå av varmen under pannen, legg til spinatbitene og rør med en treskje i et minutt til bladene er fullstendig visnet.
- I en glassblandingsskål slår du eggene helt til det er fint og skummelt. Tilsett melken og rør til kombinert. Smak med kosher salt .
- Mens eggblandingen er fortsatt skummel, hell den inn i skilleten, og dryss baconstykkene i også. Gi alt en røre for å distribuere ingrediensene jevnt. Dette er siste gang du skal røre, så få alt ut av systemet ditt nå!
- Vri varmen under stekepannen igjen til omtrent middels og kok i ca 5 minutter eller til egget begynner å sette. Ingen omrøring!
- Tilsett riven ost, dryss den jevnt over toppen, og overfør deretter skilleten til ovnen. Bake 10 til 15 minutter eller til eggene er fullt tilberedt.
MERK: Grunnen til at vi lagretter veggene før du legger dem til eggblandingen, er at vannet i veggene har en sjanse til å lage mat. Å legge rå grønnsaker til frittata kan føre til at det blir sunt. Når det gjelder matlaging av grønnsaker i samme panne når vi lagrer frittata, blir det bare enklere, og det er derfor skilleten du bruker, må være trygg for stekeovnen og ovnen.
Hvis du ikke har en stekeovn, kan du hælde eggblandingen i en oppvaskmaskin og tilsett kokte løk, spinat og bacon samt revet ost, og bare bake frittata i denne parabolen. Hvis du gjør det på denne måten, legg 5 til 10 minutter til baketiden og kontroller at egget er fullstendig tilberedt før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 315 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 323 mg |
| natrium | 501 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 22 g |