Apple Pie eller Dessert Fylling

Denne eplefyllingen gjør nok til å fylle en kake, eller bruk den til å fylle appleomsetninger eller håndholdte paier, en skomaker eller eple skarpe. Påfyllingen er lett å forberede og fryser vakkert.

Du kan hugge eplene hvis du planlegger å bruke den til håndpies, men du kan skjære eplene tynt eller hogge dem grovt for en paus eller skomaker.

Oppskriften kan enkelt bli fordoblet eller multiplisert for flere paier. Se tipsene og variasjonene for nedfrysningsanvisninger og noen andre ideer.

Hva du trenger

• 4 pounds epler (eller ca 10 store epler)
• 2 ss sitron juice
• 1 kopp lys eller mørkbrunt sukker (pakket)
• 3/4 kopp granulert sukker
• 4 ss maisstivelse
• Dash muskatøy
• Dash salt
• 1 ts kanel
• 1 ts vanilje

Hvordan å klare det

1. Peel og kjerne eplene. Tør grovt eller fint eller skjær dem og legg dem i en stor bolle. Jeg valgte å dice eplene ganske liten fordi jeg lagde håndholdte paier med fyllingen. Kutt de terninger eller skiver epler med sitronsaft.
2. I en stor gryte over middels varme, kombinere sukker og maisstivelse; rør for å blande. Legg til eplene, muskatmos, salt og kanel. Bland blandingen med en simmer under konstant omrøring. Reduser varmen til lav og fortsett å lage mat, rør om i 20 til 30 minutter, eller til eplene er ømme og blandingen er ganske tykk. Rør i vanilje.

1. La fyllingen avkjøles i ca 30 til 45 minutter. Hvis du ikke skal bruke fyllingen umiddelbart, oppbevares den i beholdere i kjøleskapet i opptil 2 dager eller oppbevares i opptil 12 måneder i fryseren (se fryseprosedyrene nedenfor).
2. Bruk fyllingen i en kake, i håndholdte paier, skomaker, epleskarpe eller omsetninger.
3. Oppskriften gjør ca 4 kopper (2 pints) av eplefylling.

Tips og variasjoner

• Denne eplefyllingen kan fryses. Kjøl fyllingen i ca 45 minutter, så søl den i fryserbeholdere som gir ca 1/2-tommers hodeplass. Eller pakk den inn i kraftige fryseposer. Tetning, merk med navn og dato, og la påfyllingen avkjøles i omtrent en time. Oppbevar den i fryseren i opptil 12 måneder. Det vil ta ca 2 1/2 kopper pajfylling for å erstatte en 20-ounces krukkefylling.
• Erstatt kanel og muskatmos med en eplepai krydderblanding.
• Pærekake fylling - Bytt eplene med kjerne, skrællede og terninger eller skivede friske pærer.

Du vil kanskje også like

All-Butter Pie Pastry

Apple Cranberry Cobbler

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	314
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	30 mg
karbohydrater	81 g
Kostfiber	6 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)