Det er ingen som argumenterer for at koreansk stil biff ribber ( Bulgalbi ) er deilig. Denne marinade gir disse ribbeina en fantastisk, søt, men skarp smak så minner om asiatisk mat. Bruk denne marinade som en saus også. Se instruksjoner for mer infromation.
Hva du trenger
- 1/2 kopp / 120 ml soyasaus
- 1/4 kopp / 60 ml honning
- 2-3 fedd hvitløk (hakket)
- 3 scallions (grønn løk, hakket)
- 1 spiseskje / 15 ml sherry
- 1 spiseskje / 15 ml sesamolje
- 2 ss / 30 ml sesamfrø (frø, ristet)
- 1/2 ts / 2,5 ml ingefær (frisk revet)
- 1 ts / 5 ml sort pepper
- Valgfritt: 1/2 ts / 2,5 ml pepperflak
Hvordan å klare det
1. I en liten gryte, legg til soyasaus, sesamolje og honning. Bring til en god simmer, reduser varmen til en lavkjøtt og legg til sherry, ingefær, sort pepper og pepperflak. Etter et minutt, fjern fra varmen og la marinade avkjøles 20 minutter før du legger hakkede skaller og ristede sesamfrø.
2. For å bruke, legg ribber i en resealable plastpose og hell avkjølt marinade over toppen. Tetningspose og sett i kjøleskapet i 4-24 timer.
3. For å lage en serveringsaus, gjør du bare to batcher. Følg instruksjonene ovenfor for marinade. Med den andre batchen, følg instruksjonene ovenfor, men la det simre på lavt i 8-10 minutter, rør ofte. Sausen vil redusere litt. Hvis det fortsatt er rennende etter kokning, kombiner 1 spiseskje / 15 ml vann med 2 teskjeer / 10 ml majsstivelse. Ta blandingen opp til en høy simmer og hell i blandingen, visp i 30 sekunder. Sausen vil tykkere raskt. Fjern fra varme og bruk etter behov.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 129 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 260 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |