Østersaus er en riksås laget av kokte østers og krydder. Til tross for navnet, har ostersaus ikke en fiskaktig smak i det hele tatt (kokende østers tar vare på det). Denne rikholdige sausen brukes i kjøtt og grønnsaker og er en viktig ingrediens i kantonesisk matlaging. Oystersaus merker har et stort prisklasse, men sørg for at du fjerner de billigere merkene om mulig, da de kan inneholde MSG.
Østersaus brukes vanligvis i kantonesisk, thai, vietnamesisk og khmermat.
Selv om det buddhistiske vegetariske dietten gjør det mulig å spise østers, er vegetariske merkevarer som bruker sopp som en erstatning tilgjengelig. Østersaus blir normalt solgt i flasker, men selges noen ganger i bokser. Pass på å kjøle flaske østerssaus etter åpning. For hermetisert østersesaus, overfør til en lukket krukke og kjøl.
Anbefalte merker:
Vanlig østersaus: Hop Sing Lung, Lee Kum Kee
Vegetar østersaus: Lee Kum Kee
Delikate oppskrifter som kreves for å bruke østersaus:
Biff med brokkoli Rør-stek i Restaurant Style Oppskrift:
Stir-frites er en av de mest vanlige og populære typene retter i kinesisk mat og biff med brokkoli er en av de mest populære stir-fry oppskrifter. Denne oppskriften vil gi deg en restaurant stilversjon av denne populære og deilige retteren.
Okse- og eggnudler kastes i en smakfull østersaus.
Denne oppskriften er ikke bare deilig, men også rask og enkel å lage.
Kinesisk Rør-Stek Biff Med Østersaus:
Østersaus øker den naturlige smaken av biff i denne raske og enkle stekepanneoppskriften.
Rør-stek biff med bambus skudd:
Dette er en av mine favoritt stir-fry oppskrifter å gjøre i løpet av uken.
Det krever et høyere kjøttforhold enn det ofte finnes i kinesiske oppskrifter.
Kylling I Østersaus Oppskrift:
Deilig stek fry kylling i ostersaus oppskrift. Du kan bruke både kylling lårfilet eller kyllingbryst.
Mah Gu Gai Pin betyr "ferske sopp kokt med skiver kylling". Dette er en stabil tallerken i amerikansk-kinesisk mat.
Deilig stekepanne med grønnsaker og mandler. Mandlene gir denne stekegryten en nøtaktig aroma. Det gjør denne parabolen ekstra deilig og spesiell.
Østersaus Kylling Med Spinat Nudler:
Denne oppskriften forteller deg hvordan du lager deilig østers saus kylling og hvordan du lager super sunn hjemmelaget kinesisk spinat nudler. Det introduserer deg også til to av min favoritt sauser fra samme selskap: Lee Kum Kee's panda merkevare østers saus og også deres hoisin saus.
Ostersaus går ikke bare bra med kylling og kylling, men det går også bra med andre grønnsaker, spesielt isbergsalat. Denne oppskriften viser deg en veldig rask, sunn, deilig og enkel måte å tilberede grønnsaker med østersaus.
Blanched Kinesisk Broccoli Med Østersaus:
Oystersaus komplementerer godt den litt bittere søte smaken av kinesisk brokkoli (gai lan).
Blanchering gjør kinesisk brokkoli til en vakker jadegrønn, men du kan bruke vanlig brokkoli hvis den ikke er tilgjengelig.
Savory vegetarian østers saus forbedrer den jordiske smaken av tørket svart sopp.
Kinesisk hvitløk saus oppskrift:
En oppskrift på kinesisk hvitløkssaus med østersaus, to typer soyasaus og skarp fersk hvitløk. Du kan bruke denne sausen som dipping saus, marinade til kjøtt, eller du kan til og med sette den i en stekepanne og bruke som matlagingsaus.
Redigert av Liv Wan