Med denne enkle oppskriften kan du lage stekt biff med østersaus. Østersaus komplementerer biff godt ved å øke den naturlige smaken av kjøttet. Dessuten er denne parabolen en stift i kinesiske restauranter. Ved å lære å gjøre det selv, kan du imidlertid kontrollere nøyaktig hva som går i måltidet og unngå skadelige ingredienser som MSG. Og hvis du har medisinske tilstander som høyt blodtrykk eller diabetes, kan du eliminere salt og sukker eller i det minste redusere mengden av disse ingrediensene som brukes i måltidet.
Hva du trenger
- 1 pund biff biff (rund eller flank)
- 1/4-tommers skive ingefær (hakket)
- 3/4 kopp sopp (skiver)
- 1 liten gulrot (avskallet og kuttet diagonalt i tynne skiver)
- 2 1/2 ss. Oyster saus
- 1/2 ts. brunt sukker (granulert eller mykt)
- 1/4 kopp vann (eller lavnatrium kylling bouillon)
- 4 ss. olje til stekepanne (eller etter behov)
- Salt og pepper etter smak
- 4 kopper dampet ris
- For Marinade :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- mørk soyasaus
- 1 t bsp. Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 2
- ts.
- cornstarch
- 1 1/2 t bsp. vann
- 1 t bsp. vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
- For å begynne, skjær biffen over kornet i tynne skiver, 2 til 3 tommer lang og 1/4 tommers tykk. Deretter legger du til marinade-ingrediensene i den oppgitte rekkefølgen. Mariner biffen i 15 minutter. I en liten bolle, bland vann eller kylling bouillon, sukker og østerssaus sammen og sett til side. Vann er det sunnere alternativet hvis du prøver å redusere saltinntaket.
- Deretter varme 2 ss olje over middels høy til høy varme i en forvarmet wok . Tilsett ingefær og rør stek raskt til aromatisk. Pass på at du ikke brenner ingefæren. Deretter legger du biffen. Brunt i et minutt, rør-stek til det skifter farge og blir nesten tilberedt gjennom. Du kan lage biff i to batcher hvis det er lettere. Deretter fjerner du biffstykkene fra wok og avløp. Deretter rengjør wok.
- Varm 2 ss olje i wok. Legg den skivede gulroten og rør-stek kort. Neste legg til sopp. Skyv grønnsakene til siden og legg til sausen i midten. La blandingen komme til å koke, og legg deretter biffet tilbake i pannen. Bland alt sammen. Når du er ferdig, smake et utvalg og juster krydder, om ønskelig.
- Server oksekjøtt-stekken varm med dampet ris . Bytt hvit ris med brun ris for et sunnere måltid.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1003 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 709 mg |
| karbohydrater | 164 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 48 g |