Mens potet latker tradisjonelt serveres på Hanukkah, vil jeg gjerne spise disse fettfattige latker når som helst på året. For å gjøre dem sprø, vær så sikker på å klemme ut så mye fuktighet som mulig, og forvarme kakebladet før du legger latker på den. Nyt disse fettfattige potet latker med fettfri rømme og litt hjemmelaget eplesaus .
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds Yukon Gold eller Russet poteter
- 1 medium løk
- 1/4 kopp mel
- 2 hvite hvitt
- Ferskt malt svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 grader.
- Skal, kutte og makulere poteter og løk, ved hjelp av enten en rivemaskin eller en matprosessor.
- Legg et stort stekeplate i varm ovn.
- Tøm rive poteter og løk inn i en kolander og klem ut så mye overflødig fuktighet som mulig.
- Overfør potet og løkblanding til en stor bolle. Tilsett mel, egg hvitt og sort pepper, og kombiner godt med en gaffel.
- Fjern kaken fra ovnen. Coat med nonstick matlaging spray
- Skjema 2-2 1/2-tommers flattede runder med potetblandingen og legg på varme kakeplater.
- Returner kaken til ovnen og kok i 7-8 minutter hver side, til skarp og gylden.
Gjør 12-15 latker.
Serverer 4-5
Per servering: kalorier 192, kalorier fra fett 2, totalt fett 0,5 g (sat 0 g), kolesterol 0 mg, natrium 39 mg, karbohydrat 41,1 g, fiber 3,8 g, protein 6,6 g
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 317 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |