Disse enkle og enkle ovnsdeilte søte poteter med hvitløk er en salte og salte (og veganer!) Sunnere (men like deilig!) Alternativ til tradisjonelle oljebrettede pommes frites eller søte potetfries , og sørg for en god siderett til ledsage noen veggie burger eller sandwich til lunsj eller for en rask og enkel middag side parabolen.
Disse søte poteter er en deilig vegetarisk oppskrift å tjene som en sidefarge med nesten enhver middag. De er perfekte akkurat som de er med litt salt, pepper og hvitløkspulver til krydder, eller du kan prøve å legge til litt ingefær eller karrypulver til oppskriften på en krydret liten vri. Eller bruk din egen favoritt butikk-krydderblanding, hvis du foretrekker det. Også, som de fleste kokker, anbefaler jeg alltid matlaging og krydder maten med havsalt eller koshersalt for en mye bedre smak enn tradisjonelt bordsalt.
Absolutt alle jeg noen gang har tilberedt disse søte poteter, elsker dem og ber om oppskriften. De kan bare ikke tro at de naturlige smaker av søte poteter sammen med litt salt, hvitløkspulver og oljeoljeolje er så bra! Søte poteter trenger virkelig svært lite smakforbedring, men hvis du ikke spiser veganer, kan litt smør av god kvalitet smør være fint på toppen av disse sauteed søte poteter, og hvis du spiser veganer, prøv en vegansk margarin eller smør erstatning for ekstra smak.
Disse veganske sauterte søte poteter er like yummy som søte potetfries , men de absorberer mindre olje når de suges på ovnen øverst på denne måten. Bare vær sikker på å skjære opp søte poteter jevnt og tynt og like jevnt som mulig, slik at de lagrer seg raskt og forholdsvis jevnt.
Denne oppskriften er vegetarisk, vegansk og glutenfri.
Hva du trenger
- 3 søte poteter eller yams
- Hvitløk pulver, å smake
- Salt, å smake
- Pepper, å smake
- Gingerpulver, å smake (valgfritt)
- Kerrypulver, å smake (valgfritt)
- Olivenolje eller annen god matolje
Hvordan å klare det
- Først skjær hver av de søte potetene i myntformede runde stykker, omtrent 1/2 tommer tykk. For større søte poteter, kan det være lurt å kutte disse myntformene halvt for å gjøre dem nærmere biter i størrelse. Prøv å sørge for at alle dine søte poteter er kuttet i samme bredde slik at de lagrer forholdsvis jevnt.
- Når dine søte poteter er kuttet og klar til å gå, varme et tynt lag olivenolje eller en annen god kvalitetsmatolje i en stor skillet, stekepanne eller støpejernspanne og legg et enkelt lag med søte potetmyntskiver i oljen. Drypp poteter med salt, pepper, hvitløk og valgfri karri og ingefær hvis ønskelig.
- Tillat søte poteter til å lage mat til litt myk, ca 3-5 minutter, så flip, sprinkler den andre siden med salt, pepper, hvitløk og krydder. Fortsett å lagre dine søte potetskiver, og legg til mer olje etter behov.
Hold søtpoteterne varm i ovnen på lav temperatur til du er klar til å betjene hvis du ikke nyter dem med en gang.