Oksekød med tomatoppskrift

Denne kinesiske inspirerte parabolen er flott for familien middag eller for en fest. Oksekjøtt kombinert med tomater gir et saftig og deilig, solid måltid. Prøv denne oppskriften ut i dag!

Hva du trenger

• 1 pund biff, for eksempel mørbrad eller rund
• marinade:
• 2 ss
• østersaus *
• 1 ss lys
• soyasaus
• 1 ts granulert sukker
• 2 ts vegetabilsk olje
• 1 1/4 ts maisstivelse
• Annen:
• 4 store eller 6 mellomstore tomater
• 2 ribber selleri
• 2 vårløk (grønn løk, scallions)
• 2 skiver ingefær
• 1 hvitløksklove, peeling og hakket
• 2 1/2 ss olje til stekepanne
• 2 ts sukker
• 1/4 ts salt
• 1 ss maisstivelse blandet med 2 ss vann, valgfritt
• Salt og pepper, å smake

Hvordan å klare det

1. Skjær biffen over kornet i tynne skiver som er ca. 1 1/2 tommer lang. Tilsett marinade ingredienser. Dekk og marinér i kjøleskapet i 15 minutter.
2. Mens kjøttet marinerer, forbereder du resten av grønnsakene. Varm en stor gryte med vann til koking. Skal tomater, kast dem kort i kokende vann, fjern deretter huden og kutt hver i 4 til 6 like store biter. **

1. Skjær selleri og vårløk langs diagonalen i seksjoner av samme lengde som biffen.
2. Varm en wok over middels høy til høy varme. Tilsett 2 ss olje til oppvarmet wok. Når oljen er varm, legg hvitløk. Kok kort til aromatisk, tilsett deretter biffen. La brunt kort, rør så til det skifter farge og kokes i 80 prosent. Fjern fra wok. Rengjør wok om nødvendig.
3. Varm wok og 1/2 ss olje. Legg til ingefær. Rør-stek i noen sekunder, og legg til selleri. Legg til tomat. Drys 2 ts sukker og 1/4 ts salt over toppen. Dekk og kom med koking.
4. Gi maisstivelse / vannblandingen en rask oppvarming igjen. Avdekk wok og trykk tomater opp til siden. Tilsett maisstivelsen og vannblandingen i midten, rør raskt for å tykke. Legg kjøttet tilbake i pannen. Bland alt sammen. Smak og juster krydderingene om ønskelig. Server varme over ris.

* Østersaus er tilgjengelig i de internasjonale eller etniske delene av de fleste supermarkeder - se etter det nær sojasausen (Lee Kum Kee er et veldig godt merke). Og selvfølgelig kan du også finne den på asiatiske markeder.

** Hvis du foretrekker det, kan du legge ut dette trinnet, koker tomater med skinnene på.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	399
Total mengde fett	16 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	101 mg
natrium	693 mg
karbohydrater	28 g
Kostfiber	2 g
Protein	36 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)