01 av 10
Kung Pao kyllingDette er den populære retter laget med kylling, peanøtter og hot chiles, oppkalt etter en regjering offisiell eller " Kung Pao ". Du kan gjerne varme opp eller ned på denne parabolen ved å justere mengden chiles som brukes. Cashewnøtter kan erstatte peanøtter.
02 av 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofu og litt malt kjøtt er kledd med krydret krydder i denne populære parabolen. Navnet Mapo Doufu betyr "Old Pockmarked Grandmother Bean Curd" til ære for den gamle kvinnen som er kjent for å ha oppfunnet parabolen. Ta gjerne bakkekjøtt til bakken svinekjøtt hvis ønskelig.03 av 10
Sterk og sur suppeI motsetning til andre Szechuan oppskrifter, får denne populære suppen varmen fra hvit pepper (den sure kommer fra eddik). Tofu legger til ekstra protein til denne oppvarmingsuppe som er kjent for å være bra for forkjølelse.
04 av 10
Kinesiske grønne bønnerDenne populære Szechuan-parabolen er en stift på mange kinesiske restaurantbuffeer. I stedet for chilipasta, vær så snill å legge til 4 - 6 små tørkede røde chilis hvis ønskelig.
05 av 10
Myrer klatring et treDenne enkle Szechuan- parabolen består av biter av bakken svinekjøtt på ris vermicelli nudler.
06 av 10
To ganger kokt svinekjøtt (Hui Guo Rou)Svinekjøtt blir først kokt, og deretter stekt i denne Szechuan-parabolen. Her er en annen variasjon på to ganger kokt svinekjøtt , laget med søt bønnepasta og forskjellige grønnsaker.
07 av 10
Crispy Szechuan Beef (Gan Bian Niu Rou Si) Denne oppskriften bruker en teknikk som kalles "stekepanne" hvor biffen er stekt i flere minutter, noe som gjør den ekstra tynn og sprø. Det tørkede biffet blir deretter stekt med kinesisk krydder og krydder.08 av 10
Kylling med appelsinskall Fjærkre og sitrus er en populær kombinasjon i Vest-Kina. Sammenkoblingen av varme chiles med Szechuan pepperkorn produserer "numbing fire" som gir Szechuan kjøkken sitt brennende rykte.09 av 10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Søt, surt og saltt kommer sammen i denne populære parabolen, også kjent som Strange Flavor Chicken. Chunky jordnøtt smør kan brukes i stedet for sesam pasta.10 av 10
Spicy Szechuan Eggplant Aubergine og bakken svinekjøtt er omrørt med chili pasta pasta og andre krydder i denne krydret Szechuan oppskrift. For en vegetarisk versjon, legg ut bakken svinekjøtt og øk aubergine.
Spice Up middag i kveld med disse kinesiske Szechuan Oppskrifter
Hva gjør Szechuan kjøkken så spesiell? Varmt, fuktig klima som Szechuan-provinsen krever mat som er både varmt og svært krydret. Her er mine anbefalinger for Top 10 Szechuan oppskrifter.