Hvis du er interessert i å snu corned beef i pastrami så er dette gni for deg. Pass på at det gnides i kjøttet veldig bra før du legger biffet inn i røykeren.
Hva du trenger
- 1/4 kopp (60 ml) kosher salt
- 1/4 kopp (60 ml) paprika
- 3 ss (45 ml) korianderfrø
- 3 ss (45 ml)
- brunt sukker
- 2 ss (30 ml) sorte pepperkorn
- 2 ss (30 ml) gult sennepsfrø
- 1 spiseskje (15 ml) hvite pepparkorner
- 8 fedd hvitløk, hakket
Hvordan å klare det
1. Kombiner korianderfrø , pepparkorn og sennepsfrø i en krydderkvern. Grind grovt.
2. Legg inn resterende ingredienser og bland godt.
Rub er nå klar til bruk. Det kan lagres, kjøles i en lufttett beholder.
Få trinnvise instruksjoner for å lage pastrami .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 57 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.836 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |