01 av 12
Asiatiske ingredienser for Pantry
Krydret Thai Kylling og Ris Nudelsuppe. Katie Workman / themom100.com Asiatisk mat er noe av min favoritt for å lage mat, og hele familien min elsker absolutt det, enten det er thai, kinesisk , japansk, vietnamesisk eller en kombinasjon av mer enn ett matlagings innflytelse. Jeg bruker mye frisk hvitløk, ingefær og scallions i disse rettene, og jeg stoler også tungt på et pantry med asiatiske ingredienser jeg har bygget over tid. Dette er noen av mine favoritt ingredienser, de som jeg alltid har på hånden.
02 av 12
Soyasaus
Kikkoman Soyasaus. Kikkoman Soyasaus er sannsynligvis nummer én ingrediens du trenger i ditt pantry hvis du skal hoppe inn i noen form for asiatisk matlaging. Det er en veldig mørkfarget saus som pakker en rik, salt smak og brygges fra soyabønner og hvete. Det er en populær og allsidig stift som kan brukes til dipping, marinering og matlaging - spesielt rørfries - i alle slags asiatiske retter.
Prøv soyasaus på:
Pepperrot Gingerlaks
Asiatisk ristet reker og ris nudler
Asiatisk Beef Kebabs
Spicy Rør Stekt Oksekjøtt og Grønnsaker03 av 12
Fish Sauce (Nam Pla)
Roland Fish Sauce. iGourmet Denne ansjoviskstraktet brukes vanligvis i Sørøst-Asia som en matlagingsaus for å legge til en salt, smakfull smak til retter. Med sin intense smak går det litt langt. Lukten er ganske skarp, men når den legges til en tallerken, gir den det dash av ekstra umami, og det er definitivt en smak du vil gjenkjenne fra thailandske og vietnamesiske retter.
Prøv det i stir-frites, supper og nudleretter. Legg merke til at den er laget av gjærede ansjos, så den bør ikke brukes i noen rett du har tenkt å være vegetarianer.
Prøv fiskesaus i:
Gaffel-i-vei Pad Thai
Rene og krydrede asiatiske grønnsaker
Asiatisk Kohlrabi og Apple Slaw
Krydret Thai Kylling og Ris Nudelsuppe04 av 12
Sesamolje
Roland sesamolje. Walmart Laget av ristede sesamfrø, har denne oljen en distinkt, nutty og aromatisk smak. Den brukes som krydder eller krydder, som ofte legges på slutten av tilberedningen av en tallerken for å bevare sin fantastiske smak. Det er ganske sterkt, så det brukes i små mengder. Chili sesamolje er også tilgjengelig, noe som er en fin måte å legge til den gode sesamsmaken og litt varme samtidig. Hold det i kjøleskapet for å hindre at det blir rancid (hvis det lukter, må det sannsynligvis kastes).
Prøv sesamolje i:
Simp le asiatisk laks
Japansk Restaurant Salat Dressing
Asiatisk Kohlrabi og Apple Slaw
Spicy Rør Stekt Oksekjøtt og Grønnsaker
Sesam Oil Hummus05 av 12
Hoisin Saus
Lee Kum Kee Hoisin Saus. Lee Kum Kee Navnet kommer fra ordet "sjømat", men hoisin er en tykk, litt intens saus laget av bakken soyabønner og en slags stivelse, krydret med røde chili og hvitløk. Eddik, kinesisk fem krydder og sukker er også ofte lagt til. Ordet hoisin er fra det kinesiske ordet for sjømat, men sausen inneholder ingen sjømat ingredienser. Sødme og salthet er utmerket for marinering, stekepanne, dipping og glasering av kjøtt, grønnsaker og nudler. Det brukes ofte i kinesiske og vietnamesiske retter.
Prøv hoisin saus i:Orange Hoisin reker
Asiatisk baby tilbake ribber
Spicy Rør Stekt Oksekjøtt og Grønnsaker06 av 12
Sriracha Chili Saus
Roland Sriracha Chili Saus. Roland Denne sausen har veldig mye gått i mainstream de siste årene, og det er en flott varm saus laget av chili peppers, eddik, hvitløk, sukker og salt. Det antas å ha sitt opprinnelse i Thailand (det er oppkalt etter en kystby i Thailand), men det er også veldig vanlig i vietnamesisk mat, og i disse dager, alle slags asiatiske retter. Det er tykt, tangy og krydret, og jeg bruker det hele tiden i supper, sauser, nudler eller noe du vil legge til litt varme til.
Prøv Sriracha chili saus i:
Sriracha Mayo
Spicy Rør Stekt Oksekjøtt og Grønnsaker
Tortilla-Crusted Tilapia med Sriracha Saus07 av 12
Chili hvitløk saus
Chili hvitløk saus. Lee Kum Kee Denne allsidige sausen er lett krydret og kan brukes til dipping, matlaging, marinering eller steking. Den har en litt grov tekstur, og en fin dose av tanginess fra eddik; Du kan også smake på hvitløk, så hvis du legger det til en oppskrift på varme, og det finnes også hvitløk i oppskriften, vil du kanskje slå ned den mengden hvitløk du bruker.
Prøv chili hvitløk saus i:
Asiatisk ristet reker og ris nudler
Asiatisk Beef Short Ribs for Crockpot08 av 12
Oyster saus
Lee Kum Kee Oystersaus. Lee Kum Kee Laget av østersekstrakter, betraktes denne tykke mørkbrune sausen som en stift i kinesisk matlaging i familien. Det er vant til å smake kjøtt og grønnsaker, eller som topping eller dipping saus. Det er tradisjonelt laget av sakte ostere, men i dag er mest kommersielle østersaus (av økonomiske grunner) laget med østersekstrakt kombinert med litt sukker, soyasaus, salt og fortykningsmidler. Det brukes ofte i kinesisk matlaging, spesielt kantonesisk mat.
Prøv østersaus i:
Orange Hoisin reker
Enkel asiatisk laks
Spicy Rør Stekt Oksekjøtt og Grønnsaker09 av 12
Gochujang Hot Sauce
Bibigo Gochujang Hot Sauce. Bibigo Gouchujang er en gjæret varm pepperpasta brukt i hele koreansk mat. Den har en sterk umami smaken lik miso pasta og varme fra chili. Ved matlaging kan den tynnes ut med væske. Det er en tradisjonell koreansk husholdningsstift som legger til sarte, søte og krydrede notater til en rekke kjøtt-, grønnsaker- og risretter. Den er også tilgjengelig i sausform, som kan være mer praktisk å legge til marinader og røre frites.
Prøv gochujang i:
Spicy Greens Salat med Gochujang Dressing
Mapo Tofu
Chargrilled aubergine10 av 12
Ekte brygget riseddik
Ekte brygget riseddik. Marukan Jeg elsker riseddik i retter både asiatisk og ikke-asiatisk, da det har en mer delikat surhetsgrad enn de fleste vinvinegarer, og den klare fargen påvirker ikke fargen på den ferdige parabolen. Jeg bruker det hele tiden i salat dressings, marinader, og også i dyppingsauser. Den kommer i en unseasoned smak, som jeg bruker oftest, og også en erfaren versjon som kan brukes til å forberede shari (sushi ris) hjemme.
Prøv riseddik i:
Japansk Restaurant Salat Dressing
Spicy Sesame Asian Marinade
Asiatisk baby tilbake ribber11 av 12
White Miso Soybean Paste (Shiro Miso)
Roland White Miso Soybean Paste (Shiro Miso). Roland Miso er en pasta laget av soyabønner, og den kommer i en rekke nivåer av intensitet og smaker, samt farger. Det er hvitt, gult og rødt, med hvitt som mildest. Denne pastaen har søte overtoner med mild salthet. Den kan brukes i marinader for fisk eller kjøtt, dressinger, suppeforråd og sprer. Mange har opplevd miso pasta i miso suppe, ofte servert på japanske restauranter.
Prøv miso lim inn:Japansk Restaurant Salat Dressing
Hvit Saikyo Miso Ozoni
Miso suppe med Tofu, Bok Choy og Scallions12 av 12
Klassisk kokosmelk
Roland Classic Kokosmelk. Roland Kokosmelk er laget ved å passere kokosnøtt kjøtt gjennom en rivemaskin og klemme den for å fjerne melkevæsken. Den er glatt og tykk med en beskjeden, litt søt smak. Den brukes i karriretter, sauser, supper og stews, og svært utbredt i Sørøst-asiatisk matlaging, som Thai og vietnamesisk.
Prøv kokosmelk i:
Tom Yum suppe
Tropisk Tapioka Pudding