Lett sauteed veggies gjør denne vegetariske full hvete pasta primavera oppskrift næringsrik og fylling. Den er laget med paprika, poblano pepper, løk, hvitløk, tomat og fersk hakkede koriander og toppet med litt revet hard ost. Dette er en flott mulighet til å eksperimentere med en annen hard italiensk ost enn vanlig. Hvis du stopper ved matbutikken, plukk opp en Asiago eller Romano-ost for å grille på toppen, eller hvis du bare leter etter noe du kan gjøre med det du har på hånden, er også Parmesan-ost selvsagt helt fint.
Bruk hele hvetepasta til å gjøre denne vegetariske pasta primavera-retteren litt sunnere, og du kan selvfølgelig bare utelate osten til en vegansk pasta-primvera-oppskrift (eller legg den av med en liten ernæringsmessig gjær i stedet hvis du foretrekker det).
Denne vegetariske full hvete pasta primavera med grønnsak oppskrift med hilsen av The Wheat Foods Council.
Hva du trenger
- 1 kopp krydret paprika
- 1 kopp terninger poblano, pasilla eller anaheim pepper
- 1 kopp terningløk
- 2 fedd hvitløk, terninger
- 1 kopp tomat, terninger
- 1/2 kopp ferske koriander (valgfritt)
- 1/4 kopp grønn løk, hakket (scallions)
- 8 gram full hvete pasta
- 2 ss olivenolje
- 1/2 kopp revet ost (Asiago eller Romano eller til og med bare Parmesanost)
Hvordan å klare det
Først må du lagke hele hvetepastaen i henhold til pakken. tøm godt og sett til side.
Mens pastaen er matlaging, sauté choped paprika, poblana, pasilla eller anaheim pepper, og løk, hvitløk og tomater i en spiseskje olivenolje til bare myk, ca 3-4 minutter. Pass på å bruke en stor nok panne for dette, siden du legger til i hele pastaen neste.
Deretter legger du til den kokte pastaen og legger til gjenværende ekstra spiseskje olivenolje.
Rør i 2 minutter for å spre og bland til godt kombinere og alt er oppvarmet gjennom.
Fjern fra varme og hell i en serveringsskål hvis du bruker en, og dryss koriander, løk og ost på toppen av kokte pasta og grønnsaker.
Nyt din enkle og næringsrik vegetarisk middag!
Porsjoner: Gjør seks porsjoner av full hvete pasta primavera
Kalorier per porsjon: 236
Ernæring: En servering av denne parabolen gir omtrent: 236 kalorier; 6 g fett (4 g mettet); 17 mg kolesterol; 244 mg natrium; 37 g karbohydrater; 6 g fiber; 12 g protein; 36 mcg folat og 2 mg jern.
Liker denne oppskriften? Her er flere enkle vegetariske pasta middager du kan nyte:
- Kremaktig, fettfattig vegan pasta primavera oppskrift
- Soltørket tomat og valnøtt penne
- Hele hvete pasta primavera med paprika
- Sitron- og pinjekernscappellini-pastaoppskrift
- Beste kjøttfri pasta måltider
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 147 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |