Denne raske og enkle oppskriften på vegetarisk pasta laget med ricottaost og spinat er et enmålt måltid som du ikke kan slå for enkelhet. Alt kommer sammen om lag 30 minutter eller mindre, og er den perfekte vegetariske middagsideen for en nattkveldsmiddagskveld.
Prøv det et par ganger, og eksperimentere med ditt hjertes innhold. Du kan legge til en drizzle eller to sitronsaft for å lyse smakene, legge til noen tomater, kanskje soltørrede tomater og kalamataoliver hvis du føler deg for noe litt middelhavs.
Og hvis du og din familie elsker å få grønnsakene dine, vil du kanskje legge til enda mer spinat eller gjøre det med en annen type grønn som sveitsisk chard (selv om chard trenger mer matlagingstid enn spinat, så planlegger det tilsvarende).
Ikke teller salt og pepper og valgfritt hvitløkspulver, olivenolje og parmesanost, bare fire ingredienser er nødvendig for å lage dette måltidet, så vær sikker på at de er av god kvalitet. Det er så verdt det, spesielt i enkle vegetarretter som denne. Det er ingen ekte sterke eller utmerkede smaker på grunn av sin enkelhet, så du virkelig vil lage det som er skinnet.
Dette ville være en flott tid å bruke hjemmelaget pasta eller kjøpt fersk pasta siden smaken av pastaen selv er hva du vil smake.
Hvis du skal bruke valgfri olivenolje og parmesanost, sørg for at de er toppnotasjon (dette er ikke tiden for parmesanost ut av en rysterkanne). Og ved bruk av sjøsalt, koshersalt eller annet salt av høy kvalitet vil det alltid lønne seg når du lager mat.
Hva du trenger
- 1/2 pund pasta (alle slags)
- 10 gram fersk spinat
- 3/4 kopp deleskum ricottaost
- 3 ss fullmælk (eller soyamelk)
- Valgfritt: 1/4 ts hvitløkspulver
- Valgfritt: salt til smak (havsalt eller kosher salt)
- Valgfritt: svart pepper (ferskt, smakt)
- Valgfritt: God kvalitet olivenolje
- Valgfritt: revet parmesanost
Hvordan å klare det
- Kok pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene.
- Tørk pastaen godt og returner den deretter til potten over lav varme.
- Tilsett fersk spinat, rør for å kombinere, legg deretter ricottaosten og melken med en spatel for forsiktig å bryte opp ricottaosten.
- Rør inn det valgfrie hvitløkspulveret og krydret godt med salt og pepper.
- Når spinat har visnet og ricottaosten har brutt seg ned (dette bør ta bare noen få minutter), drizzle med litt valgfri olivenolje og topp alt sammen med litt valgfri fersk revet parmesanost. Denne retten serveres best umiddelbart.
Lag denne parabolen Vegan / Glutenfri
Hvis du eller din familie er veganer, teller ikke denne velsmakende oppskriften ut. Bare erstatt ricotta-osten, helmelk og valgfri parmesanost med meieriprodukter. Det er så mange kvalitetsprodukter der ute, du kan fortsatt nyte denne parabolen uten å ofre smak.
Hvis gluten er synderen i kostholdet ditt, erstatt glutenfri pasta og sørg for at alle andre ingrediensene er glutenfrie og har blitt tilberedt i et glutenfritt produksjonsmiljø.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 203 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 119 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |