Dette er en flott høstfat, men fortsatt god når som helst på året. Kluter og kanel candies smaker disse krydret eple ringene.
Hva du trenger
- 12 pund faste tart epler, ikke mer enn 2 1/2-tommers diameter
- 12 kopper sukker
- 6 kopper vann
- 1 1/4 kopp hvit eddik, 5 prosent surhet
- 3 ss hele fedd
- 3/4 kopp rødt kanel candies eller 8 kanel
- 1 teskje rød matfarging, valgfritt
Hvordan å klare det
- Vask epler.
- Skal og skjær ett eple om gangen.
- Klipp straks tvers i 1/2-tommers skiver, fjern kjerneområdet med en melonballer og fordyp i askorbinsyreoppløsning for å holde eplene av misfarget.
- I en 6-quart gryte, kombinere sukker, vann, eddik, nellik, kanel candies, eller kanelpinner og matfarging.
- Rør, varme til å koke og simre 3 minutter.
- Tørk epler, legg til varm sirup og kok 5 minutter.
- Fyll brede munnsteriliserte krukke med eple ringer og varm sirup, etterlater 1/2-tommers hodeskap.
Juster lokk og prosess i en kokende vanntanker i henhold til anbefalingene nedenfor.
Prosesstid ved høyder på 0-1000 ft :: 10 min.
1.001 - 6.000 ft :: 15 min.
Over 6000 ft :: 20 min.