Hvis du har sultne barn som lykkelig vil leve på kyllingnugg eller schnitzel , vil disse kosherbakt ovnsbrede kyllingebrystene bli din nye gå til oppskrift. De er et økonomisk, sunnere og smakligere alternativ til frosset, stekt kylling, pølser , eller behandlet sandwich kjøtt. Prep og bake dem i en stor batch, så du får en stash i fryseren klar til å gå for raske måltider.
Trenger du noen barnevennlige veggie sider, vil de gobble opp så lykkelig som kyllingen? Prøv grønne bønner med pekannøtter og datosirup , en knasende, fargerik regnbue-slaw eller butternutkugel .
Hva du trenger
- 4 til 6 kyllingebryst (utbenet, hudløs)
- Valgfritt: 1 kopp mel (all-purpose)
- 2 store egg
- 1 kopp krydret breadcrumbs (eller matzo måltid for
- Påsken )
- 3 til 4 dråper rapsolje
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375 F (190 C). Svært fett et rimmet, flatt bakeplate med rapsolje.
- Sett ut tre grunne paieretter eller dype plater - en med mel, ett med banket egg, ett med krydret brødsmuler.
- Sørg for at dine benløse, skinnfrie kyllingbrystene er tynne ved å enten skjære dem i halv eller pounding dem flattere.
- Dyp kyllingen først i mel, rist av noe overskudd. Dip det deretter inn i det bankede egget og rist av noe overskudd. Til slutt, dypp det inn i krydret breadcrumbs eller matzo måltid.
- Legg den brede kyllingen på smurt bakeplaten. Drikk hvert kylling med litt olje.
- Bake i 10 til 15 minutter på hver side, eller til kyllingen er hvit i midten, løper juicen og et øyeblikkelig termometer leser minst 165 F (baketiden varierer avhengig av kyllingens tykkelse).
Tips
- Bruk godt krydret brødsmuler til den beste kyllingen.
- Hvis du mødre små barn, skiller du de små, tynne kyllingene fra brystet og brød og bake disse separat. De lagrer seg raskere enn de store brystene, så det er en god idé å sette dem på et eget bakeplate. Småbarn finner ofte de mindre stykkene mer håndterbare og foretrekker det høyere belegget til kyllingforholdet.
variasjoner
- I oppdrettsprosessen er det ikke nødvendig å belegge kyllingen med melet før det belegges med egget. Melet er valgfritt.
- Du kan legge til smak ved å blande egget med noen dråper soyasaus . Eller prøv å blande egget med litt ketchup eller sennep.
- Du kan bare bruke den eggehvite, i stedet for et helt egg. Du kan til og med bruke vann i stedet for et egg for å fukte kyllingen før du belegger det med breadcrumbs.
- Lag dine egne krydderbrødkrummer ved å legge til paprika, hvitløkspulver, salt, pepper og persille eller andre favorittspiceblandinger - til vanlig brødsmuler.
- For påsken, utelat melet og erstatt matzo-måltidet til brødsmulene.
Ernæring
Ikke sikker på hvor mye kylling å kjøpe? Unge barn vil vanligvis spise mellom 1 unse og 4 gram kylling, og voksne vil foretrekke mellom 4 gram og 8 gram, avhengig av appetitt.
To pounds av ukokt kylling vil gi 4 til 6 kokte porsjoner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1311 |
| Total mengde fett | 90 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 44 g |
| kolesterol | 430 mg |
| natrium | 689 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 96 g |