Den smakfulle ølpekelen bidrar til smaken og ømmer disse svinekoteletter. En perfekt grillet hovedrett for enhver anledning. Tender, deilig og enkel. Server med favorittgrillede grønnsaker eller med en fin, kald potetsalat på varmere dager.
Hva du trenger
- For Brine:
- 2 kopper / 475 ml vann
- 1 flaske mørk øl
- 1/4 kopp / 60 ml kosher salt
- 1/4 kopp / 60 ml brunt sukker
- 1/4 kopp / 60 ml melasse
- 1 1/2 kopper / 360 ml is
- For koteletter:
- 6 svinekoteletter (ben-i)
- 6 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts / 10 ml sort pepper
- 2 ts / 10 ml mildt chilipulver
Hvordan å klare det
1. Kombiner alle ingrediensene til saltlake i en stor bolle . Rør godt for å sørge for at det brune sukker, saltet og melassene har oppløst seg i flytende ingredienser.
2. Legg koteletter i en resealable plastpose og hell salt over toppen. Forsiktig forsegle posen og sett i kjøleskap i 3-5 timer.
3. Forvarm grillen for middels høy varme.
4. Kombiner hvitløk, chili pulver og svart pepper i en liten bolle. Ta koteletter ut av posen, klapp tørr og gnid med hvitløksblanding.
Plasser svinekoteletter på grill og kok i 10-12 minutter per side eller inntil den indre temperaturen i tykkeste delen av kjøttet når 165 grader F., 75 grader C.
5. Når du er kokt, fjern fra varmen og server med favorittrestaurantene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 533 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 134 mg |
| natrium | 4,871 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 45 g |