Vanlige steames grønne bønner er fine, men når du kan kle dem så raskt og enkelt som dette, hvorfor ikke? Etter en rask saute med hvitløk og olivenolje kastes de med ristet pekannøtter og en dråpe med datersirup, (også kjent som date honning eller silan). Resultatet er mer sjarmerende enn søtt, og helt herlig.
Gjør det til en måltid: Dato sirup kan være en tradisjonell Midtøsten ingrediens, men disse bønnene går bra med en rekke retter. Prøv dem som et supplement til indisk-krydret laks og gurkemeisris med gyldne rosiner . Eller, for et helt vegansk måltid, server sammen med grønnsaks- og kikertærte med couscous , og avslutt deretter med granateple granita.
Ingredient Tip: Dato sirup er tilgjengelig i Midtøsten markeder, spesialforretninger, og mange supermarkeder med velfylte internasjonale eller kosher seksjoner. Noen merker kutter sirupen med vann og ekstra søtningsmidler, for eksempel glukose. For den beste smaken og kvaliteten, prøv å finne en sirup som inneholder 100% datoer, for eksempel organiske tilbud fra Date Lady eller Lior. De er litt dyrere, men vel verdt det, både når det gjelder smak og ernæring.
Hva du trenger
- 1 pund friske grønne bønner, trimmet
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 2 store hvitløk hvitløk, skilt og finhakket
- 1/4 kopp hakket ristet pekannøtter (usaltet)
- 2 ss sirup (aka silan eller date honning), pluss ekstra for drizzling
- Grovt salt og ferskt revet sort pepper
Hvordan å klare det
1. Ta en stor gryte med vann til koking. Legg til de grønne bønnene og kok til det er lyst grønt og skarp-øm, ca. 3 til 4 minutter. Tøm og sett til side.
2. Varm olivenoljen over middels høy varme i en kokkens panne eller stor skillet. Tilsett hvitløk og sauté til duftende, omtrent 30 til 60 sekunder. Tilsett grønne bønner og pekannøtter og sauté for å belegge med oljen. Drikk med datopsirupen, kast sammen raskt, og fjern fra varmen.
3. Overfør til en serveringsfat eller bolle. Drizzle med ekstra dato sirup hvis ønskelig. Serveres varm eller ved romtemperatur. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 120 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 23 g |