Denne indisk-krydret laks oppskrift er et snap å sette sammen på travle netter - det tar bare noen få minutter å forberede, og ca 15 minutter å lage mat. Men takket være en sprinkling av den herlig komplekse krydderblandingen kjent som garam masala, har denne parabolen nyansert smak som ligner sin enkle forberedelse.
Ingrediens Merk: Garam masala er en duftende, oppvarmende krydderblanding som brukes mye i indisk mat. Det finnes mange variasjoner på den grunnleggende oppskriften, men koriander, spidskommen, pepper, kanel, ingefær, kardemomme og nelliker er ofte inkludert. Du kan finne forberedt garam masala i kryddergangen til mange supermarkeder, eller du kan lage din egen .
Tips: For uformelle måltider servert familie-stil, liker jeg å bruke et enkelt større stykke fisk i denne oppskriften. Men hvis du serverer et mer formelt måltid til gjestene, kan du få din fishmonger kuttet laksen i individuelle 4- eller 6-ounces (113g eller 170g) porsjoner.
Hva du trenger
- 1,5 pounds (24 oz eller 680 g) laksfilet, hud fjernet, kuttet i individuelle porsjoner om ønskelig
- 1/2 ts garam masala
- Juice av 1/2 lime, pluss ekstra lime kiler for servering
- 2 ss tamari soyasaus
- 2 ss ren lønnesirup
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 425 ° C (220 ° C). Legg fisken i en bakervarer litt større enn fileten / filene.
2. Stryk fisken jevnt med garam masalaen. Pisk sammen limejuice, soyasaus og lønnesirup og hell over fisken.
3. Plasser bakefatet i forvarmet ovn og stek i 12 til 15 minutter, stek en eller to ganger med panjuicen, eller bare til laksekjøttet er ugjennomsiktig i midten og fisken flaker lett med en gaffel.
(Tykkelsen på filetene bestemmer hvor lang tid fisken tar å lage mat.) Server med lime kiler. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 243 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 381 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 28 g |