Denne versjonen av en virkelig amerikansk dessert består av moden, saftig frukt og en sprø, søt topping. Denne desserten tar navnet fra den smuldre blandingen som baker over frukten til en skarp topping. Få ting er like flotte når det kommer til sesongmessige sommeregårder da denne blåbærfersken skarpt serveres varm og toppet med en skål med vaniljeis.
Hva du trenger
- For kaken:
- 1 pint
- blåbær (fersk, skyllet og plukket over)
- 2 pounds fersken (ca 6 medium, skrelles, pitted og skiver)
- 3 ss sukker
- 1 ss all-purpose mel
- 1 ss sitron juice (fersk)
- 3/4 ts kanel
- For Topping:
- 3/4 kopp lysebrunt sukker (pakket)
- 3/4 kopp
- allsidig mel
- 6 ss smør (kald og kutt i små stykker)
- 3/4 kopp havre (uncooked gammeldags eller umiddelbart rullet)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Sett blåbær, fersken, sukker, 1 ss mel, sitronsaft og kanel i en 1 1/2-kvarts bakervarer. Tørk å blande og spre deretter fruktblandingen jevnt i parabolen.
- For å gjøre pålegget, legg det brune sukker og 3/4 kopp mel i en middels bolle og rør om å blande godt.
- Ved å bruke to kniver eller en konditorblander, kutt smør inntil blandingen ligner grove krummer. Rør i havre med en gaffel.
- Dryss toppet jevnt over frukten, trykk deretter forsiktig ned.
- Bake i 30 til 35 minutter, eller til toppingen er skarp og lett brunet.
- Fjern den skarpe fra ovnen og sett den på et stativ for å avkjøle litt før servering.
Merk: For å pelle fersken lett, ta en stor gryte med vann til koking. Dyp fersken i kokende vann i omtrent et minutt, fjern deretter dem med en skje skje og kjøl ned under kaldt rennende vann. Bruk en paringkniv til å glide av skinnene.
Berry Ideas
Hva kan være mer fantastisk enn en bolle med uklarte og helt friske blåbær? Det er vanskelig å slå, men her er noen ideer for noen måter å nyte dem på sitt beste:
• Kombiner blåbær og friske melonbit og topp med hakket fersk mynte.
• Skiv bananer og blåbær, bland med en dash appelsinjuice og dryss med kanel.
• Kast ferske ananasbiter og blåbær med finhakket krystallisert ingefær.
• Skje ferskblåbær over rispudding.
• Fyll en ferdig-til-server kake-panneskare med is og topp med en blanding av friske blåbær og bringebær.
• Mørk friske blåbær og rør i litt myk iskrem.
• Bland blåbær i en bolle med vanilje yoghurt og topp med sprø granola.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 337 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 360 mg |
| karbohydrater | 56 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |