Rødkål med bacon og epler

Næringsrik rødkål er flavored med kokt terninger bacon, tårte Granny Smith epler og krydder. Bruk kalkun bacon for å holde parabolen lav i fett.

Jeg liker karvefrø i denne parabolen, men de kan bli utelatt hvis du ikke er fan. Også, den røde vinen kan erstattes med mer biff lager.

Denne kålen gjør en fin sidefarge til å serveres med svinekoteletter eller en svinekrok. Kålen ville gå bra med steker også.

Hva du trenger

• 2 ss olivenolje
• 1 stor rødløk, hakket
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 pounds krosset rødkål
• 3 ss eddik eddik
• 2 ts granulatsukker
• 1/8 teskje bakken svart pepper
• 2 store Granny Smith epler, peeling, cored og hakket
• 3 til 4 skiver kokt bacon, terninger
• 1/2 kopp rødvin, som pinot noir eller en cabernet
• 1/2 kopp oksekjøtt, usaltet eller lavt natrium
• karvefrø, ca 2 ts, valgfritt
• kosher salt, å smake

Hvordan å klare det

I en stor gryte eller nederlandsk ovn, varme olje over middels varme.

Legg løk og saute til det er mykt, ca 3 minutter.

Legg hvitløk og kål, eddik, sukker, pepper, hakkede epler, bacon, vin og biffsuppe. Bring til en simmer, reduser varmen, dekselet, og fortsett å lage mat i 30 til 45 minutter, til kål er øm.

Smak og legg karvefrø og salt, etter ønske.

Serverer 6 til 8.

Tips og variasjoner

• En mandolin gjør makulering av kål og andre oppskriftsoppgaver super lett. Eller bruk en matprosessor med skiveskiven.

Du vil kanskje også like

Rødkålslaw

Rødkål og Applesalat

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	138
Total mengde fett	4 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	2 mg
natrium	124 mg
karbohydrater	20 g
Kostfiber	4 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)