Et veldig populært godteri i Sør, er guddom laget med hvitt sukker, mais sirup og banket egggehvite. Tilsetninger kan omfatte nøtter, kokosnøtt, forskjellige smaksstoffer og kandisert frukt.
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper sukker
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp lys mais sirup
- 1/2 kopp vann
- 2 store hvite hvitt (romtemperatur)
- 1 teskje
- vanilje ekstrakt
- 1/2 til 3/4 kopp pekannøtter (hakkede eller kandiserte kirsebær til helligdager)
Hvordan å klare det
- Sørg for å gjøre guddommelighet på en tørr dag; godteri vil ikke herdes på en fuktig dag.
- I en middels gryte over middels høy varme, varme sukker, salt, sirup og vann til å koke, rør kontinuerlig til sukker er oppløst.
- Sett godtermometer på plass og fortsett å lage mat over middels lav varme, ikke rør, til temperaturen når 266 F.
- Når temperaturen når 260 F, slå egghvittene med elektrisk mikser i høy hastighet, til stive topper danner. Mens du slår, hell den varme sirup sakte inn i egghvittene.
- Slå i ca 2 til 3 minutter, til blandingen ikke er blank. Legg vanilje og slå til lav hastighet.
- Fortsett å slå til blandingen holder form når den slippes fra en skje. Det vil sannsynligvis være for tykt for mikseren på dette punktet.
- Rør i pekannøtter eller hakkede kandiserte kirsebær med en treskje.
- Med en lett smørret teskje, slipp på vokspapir. Arbeid så raskt som mulig. Hvis blandingen blir for tykk til å virke med, legg til noen dråper vann.
- La stå til tørr. Oppbevares i tett overbygde beholdere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 65 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)