Gingerbread har lenge vært en populær krydderkake, sannsynligvis tilbake til 1700-tallet. Lafayette pepperkake, også kjent som Mary Ball Washingtons ingefærbrød , er en lignende oppskrift.
Denne pepperkakeoppskriften inkluderer melasse ingefærsmel, egg, kanel og kjernemelk til å lage en delikat, søt godbit for ferien eller når som helst på året. Ta gjerne litt rosiner eller ribber til pepperkake.
Topp denne pepperkake med søt pisket krem eller en dessertsås.
Hva du trenger
- 1 kopp / 4 1/2 ounce allsidig mel
- 1 teskjeer natron
- 1/4 ts salt
- 2 teskjeer bakken
- kanel
- 1 ts bakken ingefær
- 1 stort egg (
- lett slått )
- 5 ss brun sukker (pakket, lys eller mørk)
- 1/2 kopp mørk melasse
- 1/2 kopp
- kjernemelk (eller sur melk)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør og mel en 8-tommers firkantet panne.
- I en bolle, kombiner mel, salt, brus og krydder. Rør eller visp å kombinere grundig og sett til side.
- I en blandeskål kombinere slått egg, sukker, melasse, kjernemelk og smeltet smør. Beat til glatt.
- Tilsett siktede tørre ingredienser gradvis; omrøring for å blande. Beat til glatt.
- Vri smeten i preparert panne og bake i forvarmet ovn i ca. 30 minutter.
Tips
Kjernemelk tilsetter surhet til en kakebit, som bidrar til å gjøre kaken øm og fuktig. Den samhandler med natron, legger til karbondioksid, noe som letter kaken. Hvis du ikke har kjærnemelk, kan du lage sur melk med sitronsaft eller eddik og melk. Bare sett 1 1/2 ts sitronsaft eller eddik i målekoppen og legg til melk til 1/2-koppen linjen. La blandingen stå i minst 5 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 213 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 115 mg |
| natrium | 452 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |