Tørkede aprikoser og pekannøtter gir dette raske brød sin fantastiske smak og tekstur.
Oppskriften gjør ganske stor brød, så sørg for at du bruker en standard 9-til-5-ved-3-tommers brødpanne. Utsiden blir krummelig, så vær forsiktig å skyve en kniv eller spatel rundt sidene for å løsne den før du tar den ut av pannen. La brødet kjøle seg helt på et stativ før du skar det.
Server brødet med smaksatt smør, sitron ostemasse eller kremostspredning. Ta en titt på tips og variasjoner for to raske og enkle kremostspreads.
Hva du trenger
- 3/4 kopp kokende vann
- 1 kopp tørkede aprikoser, hakket
- 3 kopper
- all-purpose mel, 13 1/2 unser
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/3 kopp smør eller margarin, romtemperatur
- 1 kopp sukker
- 2 store egg
- 1/2 kopp lys mais sirup
- 1 kopp hakket valnøtter eller pekannøtter
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 325 F (165 C / Gass 3).
- Svært fett og mel en 9-til-5-ved-3-tommers brødpanne eller linje den med pergamentpapir og smør papiret.
- Hell 3/4 kopp kokende vann over aprikoser; la stå i 15 minutter.
- I en middels skål kombineres altfornuftige mel, bakepulver og salt. Rør med en skje eller visp for å blande grundig. Sette til side.
- I en mikseskål med en elektrisk mikser, slå smør, sukker, egg og mais sirup sammen til glatt og godt blandet. Rør inn hakkede aprikoser med vann der de ble gjennomvåt og tilsett deretter hakkede nøtter.
- Rør gradvis de tørre ingrediensene i den våte blandingen; rør til blandingen.
- Skje smeten i tilberedt panne.
- Bake i forvarmet ovn i ca 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, eller til treplukkingen setter inn i midten av brødet, kommer ut rent.
- Kjøl aprikosbrødet i pannen i 10 minutter.
- Kjør en kniv rundt kanten av pannen og skru forsiktig ut brødet. Hvis pannen var foret med pergamentpapir, løft den ut med enden av papiret og fjern papiret forsiktig. Kjøl brødet helt på et stativ. Slice å tjene.
- Server med smørbrød , smørost eller konserver hvis du ønsker det.
- Gjør ett stort brød med aprikosmøtbrød.
Tips og variasjoner
- Krydret kremostspredning - Kombiner 4 gram myk fettkremost (Neufchatel) med 1 spiseskje sukker, 1/2 ts kanel, 1/8 ts muskat og en dash jord ingefær. Slå med en elektrisk mikser til lunken.
- Fruktkremostspredning - Smør 4 gram myk fettkremost til deilig. Legg til 2 eller flere spiseskjeer av jordbær, bringebær eller blåbær syltetøy og bland til glatt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 432 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 90 mg |
| natrium | 787 mg |
| karbohydrater | 61 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |