Aubergine og basilikum er en enkel pizza kombinasjon, men hvis du er som min venn Jason, vil det snart være din favoritt. Jason insisterer på å plassere fulle blader av basilikum (ferske fra hagen) under hver stykke eggplant, så vel som noen snipped stykker på toppen også.
Det er ikke mye til denne vegetariske pizzaen - bare pizza deig, pizza saus, aubergine, fersk basilikum (det må være frisk!) Og litt ost. Jeg liker vanligvis litt hvitløk på pizzaen min, men i denne aubergine- og basilikumrecepten vil du holde ting enkelt slik at fokuset er på smaken av eggplant og fersk basilikum, og ingenting annet. I tillegg bruker jeg vanligvis en pizza saus som allerede har masse hvitløk.
Hvis du trenger å legge til mer på denne enkle pizzaen, er det bare tynt skivede tomater som vil legge til en nydelig brennstekt smak.
Se også: 13 kreative vegetariske pizza ideer
Hva du trenger
- 1/4 kopp olivenolje (for børsting av aubergine)
- 1 liten aubergine
- Tilberedt pizzadeig
- 12 forlater basilikum
- 1/3 kopp forberedt pizza saus
- 2/3 kopp mozzarellaost (revet eller tynt skåret)
Hvordan å klare det
Sett ovnen til broil (ca. 500 grader).
Skjær aubergine i runder om 1/3-tommers tykk. Pensel med olivenolje og grill i noen minutter på en grillpanne eller på grillen i ca 2-3 minutter på hver side eller bare til øm. Sette til side. Hvis du ikke har en grill, kan du også steke dem i ovnen i ca. 10 minutter ved 300 grader på et bakkeblad.
Spred et lag med pizza saus på toppen av deigen.
På toppen av sausen, ordne grillede eggplantskiver i et enkelt lag og ta et helt basilikumblad under hver skive. Avhengig av størrelsen på eggplantet, kan det hende du har noen rester. Dyp det i sausen og spis det som en forrett mens du venter på din pizza å lage mat!
Hakk 3-4 hele basilikumene grovt, så dryss dem på toppen av pizzaen, etterfulgt av et lag med revet mozzarellaost.
Bake vegetarisk eggplantpizza i ovnen i 10-15 minutter, eller til osten er bare boblende og skorpe er lett gyldenbrun.
Legg merke til at som med de fleste pizzaoppskrifter, er nødvendig mengde virkelig en tilnærming, så vær så snill å justere og legge til mer eller mindre som du vil.
Liker hjemmelagde vegetariske pizza ideer? Her er noen flere uvanlige og morsomme vegetariske pizza ideer å prøve
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 103 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 92 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |